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1.全面负责后厨管理工作,快速分解店长下达的各项工作指标,和前厅保持良好的沟通和工作支持,共同完成工作目标;
2.对后厨出品进行全面的管理,严格把关原料验收.储存.加工.出品制作环节,保证菜品的品质稳定性;
3.负责检查和指导人员卫生.环境卫生.食品卫生,保证后厨整体环境的清洁;
4.负责对后厨的成本.费用进行管理,做到节能降耗;
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6.后厨行政板块:人力成本.员工排班.培训和发展.设备设施保养等全面负责;
7.能处理后厨的突发事件,并及时向店长汇报。
任职要求:
1.熟悉后厨管理,具有5年以上全面管理后厨经验,有菜品研发经验优先考虑;
2.务实高效.责任担当.勤奋好学,抗压能力强;
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广东赤坎古镇侨乡国际旅游度假区用地面积120.77公顷,建设用地面积90.43公顷,投资规模达66亿元。 赤坎古镇中心区在保留原始街区风貌的基础上,对中华西路、堤西路、中华东路、堤东路等主要街道两侧建筑进行风格性修复,并对建筑结构进行加固。其次,对拆除不协调建筑后的区域进行再利用设计:以历史场景为脉络,行程古镇集商业、休闲、文化和景观的聚集地带;以围镇河槽控制旅游发展规模,集中新建艺术中心、华侨文化博物馆、剧场等文化场所,保障古镇未来文化业态服务需求;设置碉楼世遗中心,结合旅游及文保内容,形成更多的参与和展示空间。 景区一期开放25万平方,涉及开业酒店11个(包含:精品酒店、综合酒店、主题酒店),客房总数达1200余间,餐位5000余个,经营业态丰富。