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岗位职责
1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
3.检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。
4.负责安排管事部员工的工作班次。
5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
6.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
岗位要求
1.有较强的责任心,工作认真踏实。
2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
4.具有高中以上的文化程度或同等学历。
5.身体健康,精力充沛。
苏州知音温德姆至尊酒店位于苏州市吴江区汾湖经济开发区,紧邻上海市、苏州市、杭州市,拥有得天独厚的地理位置,坐拥秀美的湖光水色,尽显清幽的江南风情。 酒店按照温德姆提供的白金五星标准设计,建设面积 2 万平方米,建筑面积 7.2 万平方米,拥有苏州市最大的无柱宴会厅(跨度33米、可同时容纳1500人用餐),4.5米挑高全湖景豪华客房,无边界游泳池,一流的现代会议设备及国际品质的餐饮选择,是一家集餐饮、住宿、会务和娱乐于一体的豪华商务酒店。 我们深刻洞悉客人需求,将待客之道融入点滴服务之中,竭尽全力使你的入住更加舒适。