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中厨厨师长
1万-1.5万
停止招聘
发布于 2019-09-11
中厨厨师长
1万-1.5万
北京 | 3年以上 | 学历不限
停止招聘
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职位福利
职位描述

岗位职责:
1、遵照有关规定,加强食品的保鲜和卫生工作,监督检查搞好厨房的环境卫生,员工的个人卫生,确保所有食品符合健康要求;
2、管理维护好本部门内各班组的设备、厨具、餐具,经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况,保持清洁卫生;
3、监督各班组的用料情况,合理使用原材料,减少浪费,准确掌握原料的库存量,负责厨房每月的盘点工作,做好厨房成本控制;
4、正确的指导和激励下属员工独立完成指定的工作,负责餐厅厨师队伍培训规划和指导;
5、对餐厅菜品操作作业过程进行检查、指导,确保菜品数量的正常供应,确保菜品按标准化出品;
6、合理地组织、调配人力,充分调动各级人员的积极性,确保快速高效的出品。
7、负责组织菜品的设计和审计工作,不断了解菜品市场的动态和动向,不断开发特色菜、时令菜等新菜品。

任职要求:
1、具有高中以上或同等文化程度的学历,同岗位3年以上的工作经验;
2、良好的职业道德操守,善于激励员工,创造团队合作氛围,提升整体作战能力;
3、清晰了解店铺的经营思路,熟练掌握店内菜品的总体风格、烹饪操作规程;
4、具备菜品创新、研究开发能力和研究旁人著作的创作能力;
5、具有较强的亲和力和突出的协调能力;
6、具有对突发事件的处理能力;
7、能够安排指导下属员工培训。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
北京朝阳酒仙桥将台路6号丽都广场院内,伊顿幼儿园斜对面
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职位联系人
张经理
经理
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--中式餐饮
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
中华饮食文化上溯数千年,绵延传承至今的美食及烹饪技艺数不胜数,仅《随园食单》就记载了我国18世纪中叶的326种精美的菜肴、饭点和美酒茗茶。面帮袁? NOODLES UNION? 江南小馆系公司原创、自有品牌,呈现古法古味的传统淮扬菜,传承18世纪的“随园精神”,从金陵盐水鸭到文思豆腐羹,道道展示淮扬招牌菜品的传统精髓。提供纯粹、天然、精致、健康的饮食给大众,传扬以“随园精神”为代表之一的中华饮食文化。我们自主经营品牌,用心做事,认真做人,学习匠人精神,立志将面帮袁打造成为国际知名的直营连锁品牌!????? 
北京朝阳酒仙桥将台路6号丽都广场院内,伊顿幼儿园斜对面