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中厨厨师长

2019-07-26 发布   2019-08-25 截止

工作经验:3年以上 工作地点:北京市 招聘人数:若干 薪资待遇:1万-1.5万 提供食宿:提供 工作性质:全职
年龄要求:不限 语言要求:不限 计算机能力:不限 现所在地:不限 户籍要求:不限 最低学历:不限 国际号工作经历:不限 国内管理公司经历:不限
  • 职位描述
  • 公司介绍
  • 岗位职责:
    1、遵照有关规定,加强食品的保鲜和卫生工作,监督检查搞好厨房的环境卫生,员工的个人卫生,确保所有食品符合健康要求;
    2、管理维护好本部门内各班组的设备、厨具、餐具,经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况,保持清洁卫生;
    3、监督各班组的用料情况,合理使用原材料,减少浪费,准确掌握原料的库存量,负责厨房每月的盘点工作,做好厨房成本控制;
    4、正确的指导和激励下属员工独立完成指定的工作,负责餐厅厨师队伍培训规划和指导;
    5、对餐厅菜品操作作业过程进行检查、指导,确保菜品数量的正常供应,确保菜品按标准化出品;
    6、合理地组织、调配人力,充分调动各级人员的积极性,确保快速高效的出品。
    7、负责组织菜品的设计和审计工作,不断了解菜品市场的动态和动向,不断开发特色菜、时令菜等新菜品。

    任职要求:
    1、具有高中以上或同等文化程度的学历,同岗位3年以上的工作经验;
    2、良好的职业道德操守,善于激励员工,创造团队合作氛围,提升整体作战能力;
    3、清晰了解店铺的经营思路,熟练掌握店内菜品的总体风格、烹饪操作规程;
    4、具备菜品创新、研究开发能力和研究旁人著作的创作能力;
    5、具有较强的亲和力和突出的协调能力;
    6、具有对突发事件的处理能力;
    7、能够安排指导下属员工培训。

  • 中华饮食文化上溯数千年,绵延传承至今的美食及烹饪技艺数不胜数,仅《随园食单》就记载了我国18世纪中叶的326种精美的菜肴、饭点和美酒茗茶。面帮袁? NOODLES UNION? 江南小馆系公司原创、自有品牌,呈现古法古味的传统淮扬菜,传承18世纪的“随园精神”,从金陵盐水鸭到文思豆腐羹,道道展示淮扬招牌菜品的传统精髓。提供纯粹、天然、精致、健康的饮食给大众,传扬以“随园精神”为代表之一的中华饮食文化。我们自主经营品牌,用心做事,认真做人,学习匠人精神,立志将面帮袁打造成为国际知名的直营连锁品牌!????? 
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面帮袁(北京)餐饮有限责任公司

  • 所属行业:餐饮业
  • 企业性质:私营.民营企业
  • 人数规模:50-99人
  • 联 系 人:张女士
  • 联系方式:登录后查看
  • 企业地址:北京朝阳酒仙桥将台路6号丽都广场院内,伊顿幼儿园斜对面
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