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岗位职责
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。
2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
酒店位于长沙市国际高新区步步高梅溪新天地,整体风格现代而优雅,简约,舒适而独特。满足酒店位于长沙市国际高新区步步高梅溪新天地,整体风格现代而优雅,简约,舒适而独特。满足商旅人士及家庭假日出行休闲的一切憧憬,强调社交及个性化体验,更符合年轻一代主力消费客群的需要。将成为长沙河西地区商旅出行,会议活动及休闲度假的首选。商旅人士及家庭假日出行休闲的一切憧憬,强调社交及个性化体验,更符合年轻一代主力消费客群的需要。将成为长沙河西地区商旅出行,会议活动及休闲度假的首选。遍天下,朋交四海。缤纷超值体验尽在长沙步步高福朋喜来登酒店。酒店坐落于长沙国家级高新技术产业开发区步步高新天地旁,是一所悠闲舒适的都市幽居。福朋喜来登酒店想你所想,从柔软睡床、美味早餐、鲜煮咖啡、覆盖全酒店的高速上网接入到可口佳肴等,充分满足你的需求。酒店设有 1,615平米各种风格的活动空间,可供你举办商务会议或社交聚会。更有策划团队与餐饮团队为你提供事无巨细的鼎力协助。酒店比邻长沙市西三环,步行亦可到达地铁站,地理位置十分便利,避开路途中的拥堵。酒店距离长沙黄花国际机场也仅有一小时车程。长沙步步高福朋喜来登酒店致力于为宾客提供商务与休闲完美结合的设施和服务。