西餐厨师长
1.5万-2万
停止招聘
发布于 03-20
西餐厨师长
1.5万-2万
北京 | 3年以上 | 初中
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职位福利
职位描述

岗位职责:

1、在行政总厨的领导下,传达并执行其指示,向其汇报工作。

2、协助制定中厨房管理制度、服务标准、操作规程、各岗位职责,布置每日任务,合理安

排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。

3、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,对原材料质量严格把关。

4、拟定符合餐厅特色的菜单和散点菜单,负责成本核算和毛利率控制工作。

5、检查餐前准备工作,掌握原材料的消耗情况,确定紧急补单追加采购计划的申请。

6、负责控制莱肴的分量和质量,检查操作规范,督促员工遵守操作程序。

7、亲自收集客人对餐饮质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法.不断研制、创制新莱式。

8、组织大型宴会、酒会的食品制作,合理调派人力和技术力量,巡视各岗位工作情况.统筹各个工作环节。

9、检查厨房每日的卫生,检查厨房的出品质量,把好食品卫生安全质量关。

10、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,协助制定年度采购计划。

11、检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺。

12、加强与楼面及有关部门之间的联系,搞好合作,处理重要投诉。

13、主持厨房日常工作会议,确保日常运作,不断提高出品质量、提高营业和利润水平。

14、负责对下级厨师的招聘和考核,想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才。

15、检查督促下属员工的岗位培训与业务进修,亲自负责培训工作,提高厨师的技艺。

任职资格:

1、年龄25-35岁

2、3年以上西餐厨师副厨师长级以上工作经验

3、认可餐饮行业,工作认真负责

  


其他要求
年龄要求:20-35岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
北京市朝阳区三里屯通盈中心三楼牛排家
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职位联系人
陈经理
人事招聘经理
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--西式餐饮
    行业
  • 1000-2000人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
牛排家,存在只为等待有梦想、有进取精神的你!高工资、高福利、高标准,只为招募能吃苦、努力奋斗的你!在牛排家,不仅能让你获得面包,更重要的是让你获得知识和经验,在这 能迅速充实、完善自我,最终获得思维和精神上的提升!在这 能不断提升个人技能和能力,明确职业规划,让自己的职业生涯得到迅速发展!因企业平台发展迅速,现于北京、杭州、上海、深圳共有二十余家直营门店,并将持续快速发展!长期招聘各岗位人才!有能者居之!包吃、包住、五险薪资:高底薪+满勤+高提成+绩效奖金+补助+其它奖励假期:每月四天带薪休假+法定节假日+带薪年假+各种福利假期有酒店餐饮相关岗位经验者优先!欢迎咨询!
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