工作地点:山东烟台崆峒岛
完成中西餐厅营业预算,确保服务质量与顾客建立良好关系,定期对员工培训。职责范围:1. 必切了解中餐厅和西餐厅的经营概念,并需要从餐饮总监处知道酒店对他的要求。2. 编写餐厅的操作手册,制定各项工作程序,服务标准及各级职能。3. 清楚了解餐厅营业预算及实际营业收入,当知道实际营业收入低于预算而成4. 低于预算时,必须及时找出原因,并制定可行的促销政策以完成指标。5. 严格控制一切费用(如冷气、照明服务用品的信签,文具领用等)。6. 提前计划自己的工作,并负责餐厅的人事安排(如编班,考勤,人员变动等)。7. 理顺餐厅与厨房的关系,及时将客人对出品的要求,意见向出品负责人反馈。16. 负责并善于处理客人投诉,与客人建立良好的人际关系,并对餐厅的客源层次有深切的了解,以便不断改变经营手法。
任职条件:1. 年龄:40岁以下2. 学历:大专或同等学历3 培训及资历:5年以上从事5星级酒店餐饮经营管理。4. 综合素质:(1) 身体健康,品貌端正,(2) 熟悉掌握中餐厅、西餐厅经营接待服务的标准及流程,熟知卫生要求和精通掌握服务技能,熟知《食品卫生法》,了解酒水知识和菜肴知识。(3) 精通成本核算和费用的控制,会科学调节性的安排好人力资源。(4) 了解当前餐饮服务发展趋势和不断提升服务意识,与五星标准相匹配。(5) 具有艺术审美修养,富有创意,擅于宴会造型设计和提倡人性化的服务。(6) 良好的敬业精神和职业道德操守,工作细致、严谨,充满工作热情和责任感,善于人际沟通和协调组织领导能力。(7) 具有前后台协调沟通能力,有较强的菜品质量和出品意识,同时具有较强的促销意识和对客沟通能力及处理解决问题的能力。(8) 热爱餐饮工作,有全局意识、带兵先率,任劳任怨。(9) 具有一定的书写能力和基本的英文口语会话的能力达B级,熟练的掌握电脑。
无锡灵山文化旅游集团有限公司位于风景秀丽的无锡太湖国家旅游度假区,是一家以旅游、文化为核心,涉及文化、旅游、地产、投资、酒店等多种产业的多元化企业集团。 多年来,公司通过创新旅游产品、创新旅游品牌、创新旅游规划,投资建设的灵山胜境已成为中外闻名的佛教文化旅游胜地。景区自1997年开园以来,累计接待海内外游客4000多万人次,并被授予“国家AAAAA级旅游景区”称号。“灵山”商标被评为“中国驰名商标”,灵山梵宫荣获“鲁班奖”。公司还先后荣获中国旅游知名品牌、全国“五?一”劳动奖状、江苏省企业创新先进单位等多项殊荣。 无锡灵山文化旅游集团有限公司以“世界级休闲旅游度假目的地,二十一世纪佛教新圣地,中国最有价值的文化旅游品牌,中国著名文化旅游产业集团”为总体发展目标,充分利用“灵山”品牌,形成“有限灵山,无限产业”的大文化、大品牌、大产业格局。公司现拥有10余家下属子公司,形成了旅游、文化、出版、地产、投资、酒店、食品、工艺品、餐饮等灵山产业链。