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1.负责酒店西餐部餐饮出品和服务,以及各项行政管理工作,并接受餐饮部经理的督导。
2.制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务,及时分析和总结月度、年度的经营情况。
3.根据不同时期的需要和市场情况,制订销售计划,包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等。
4.制定操作规程、服务规则的服务标准,检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时解决。
5.制订服务技能、烹饪技术培训计划和考核制度,定期与总厨研究新菜式及品种。
6.建立物资管理制度,保管好餐厅的各种用品。
7.制定餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算;加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加赢利,减少生产中的浪费。
8.不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的就餐环境。
9.督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核,不断提高工作水平和业务能力。
10.熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平,抓好员工队伍建设,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的工作积极性。
11.参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议,与酒店各部门建立良好的关系,互相协作,保证营业工作顺利进行。
12.抓好设备、设施的维修保养,提高完好率,加强日常管理,以提高工作效率。
13.抓好卫生工作及安全工作,组织环境、操作方面的卫生检查,贯彻执行餐饮卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保安全。
宁波影秀城丽筠酒店隶属于博地控股集团,集团主要涉及影视制作发行、旅游演艺、商业运营、酒店管理、房地产开发、物业管理等产业。公司拥有3家正在建设的酒店项目,分布于杭州及宁波北仑,已于2018年开业。宁波影秀城丽筠酒店位于集团在宁波北仑区投资的45万方商业综合体——影秀城。按五星标准建造的宁波影秀城丽筠酒店依托集团现代影视拍摄基地等核心资源,以“影视明星”为主题,由美国丽笙酒店集团管理,为明星量身打造明星套房、明星俱乐部。酒店拥有230间宽敞豪华的客房和套房,中餐厅、全日餐厅、两个800平方米的大型无柱宴会厅。我们将为您提供具有市场竞争力的薪酬和福利,衷心期盼您的加入,欢迎有志之士投递简历。我们的目标是用您诚挚、体贴、周到的服务,为宾客创造卓越的生活体验!我们寻找与酒店有着共同目标、使命感、价值观的人,寻找渴望成功、与我们有共同梦想,愿与酒店共成长、有思想、有激情、有担当的人。提供优越的福利待遇和惬意的工作生活环境:1.提供富有市场竞争力的薪资2.每年享受带薪年假3.节日福利、生日福利4.免费工作餐5.免费员工公寓6.丰富多彩的员工活动7.五险一金8.双休 工作地点:宁波市北仑区泰山路与人民北路交叉口博地影秀城