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岗位职责
1、协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。
2、确保食品的清洁、新鲜。
3、检查菜单与配料是否相符。
4、装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。
5、协助清洗厨房用具及其它设备。
6、确保工作场地的清洁、卫生。
岗位要求
1、熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;
2、了解食品卫生法;
3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;
4、有一定的文字语言表达能力。
主打荷
会做盘头!
1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作,配合炉灶师傅出菜,保证菜肴整洁美观。
2、备齐每餐所需餐具,并保持整洁,提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。
3、按上菜和出菜顺序及时传送切配,以及烹制的原料和菜肴。
4、严格遵守食品卫生制度,杜绝变质菜肴,随时保持工作区域卫生和个人卫生。
5、完成上级交办的其它工作。
杭州西溪雷迪森大酒店是隶属于杭州余杭交投集团旗下余庐酒店管理公司投资,聘请顶尖团队精心打造的超五星级豪华高档酒店,以尊贵典雅的外表、大方内敛的气质启发宾客对于生活美学的无限畅想。酒店联合华为技术有限公司,率先运用最新的前沿科技和智能设备,打造浙江省首家5G智慧酒店,集奢华客房、精品餐饮、智能会议、电子商务和休闲娱乐于一体,总面积3.5万平米,拥有300多间各式豪华客房和套房,1000多个中西餐位以及超大的多功能宴会厅,能满足商务人士和旅游宾客的全方位需求。 酒店坐拥杭州城西科创大走廊的核心位置,地处未来科技城最中心,交通十分便利。毗邻西溪湿地国家公园,距离杭州火车西站不足2公里,地铁5号线、3号线和多路公交环绕,出行十分便捷。酒店周边名企、名校林立,阿里巴巴、中电海康、富士康、钉钉大厦、抖音大厦、VIVO 研发总部等世界级企业一步可达,浙江省委党校、杭州师范大学、杭州学军中学近在咫尺。周边水景交融,空气清新,人文底蕴深厚。宾客漫步其中,倍感清新自然,十分惬意。 “真意浓情、与客为尊、细心周到、宾至如归”是我们永恒的追求和宗旨。杭州西溪雷迪森大酒店竭诚让您体验全芯全艺、诚心诚意的至尊服务,让您畅享回家的惊喜!