招聘餐饮部经理_北京市慕田峪长城旅游服务有限公司招聘信息-最佳东方

1.在总经理的领导下，贯彻执行饭店的经营方针，负责组织实施餐饮营业计划指标的完成。主持餐饮部前台工作。

2.掌握本部门营业收入和利润情况，控制各区域的毛利水平、产品价格，抓好成本核算，加强食品原料及餐具物品管理，降低成本费用，增加盈利。

3.掌握客源结构情况，分析客人需求变化，随时调整经营策略，报总经理研究批准实施。

4.掌握餐饮市场销售动态，制定年度、季度、月度食品节活动计划，组织安排各级人员实施并负责督导检查。

5.负责审批制定本部门规章制度及各级各岗位人员的岗位职责、操作规程、服务标准，督导检查管理人员的工作，餐厅服务人员的服务，出品部门的食品、饮品质量等各项规章制度的执行情况。

6.负责部门内部员工的调配、提升、奖惩和任用。负责考核本部门各级管理人员并提出任免建议。制定员工培训计划，督导餐厅的培训工作。有针对性地组织选派服务人员学习外单位的技术和经验，提高服务技能和，激励员工的工作积极性。

7.积极组织员工开展业务技能竞赛和知识竞赛活动，增强员工的业务素质。

8.负责协调本部门内、外与相关部门的工作关系，负责督导检查主要会议、宴会、活动的服务工作落实情况，接待重要客人。

9.负责会同餐厅厨师长研究、各餐厅的菜单设计、内容安排，合理安排菜品的花色品种，不断推出新菜品，时令菜品，主打菜品，特色菜品，适应餐饮市场多层次、多变化的消费需求。

10.主持部门例会，检查各区域经营情况及营业指标完成结果，分析服务质量方面存在的问题，提出改进措施，不断提高经营能力，服务水平和经济效益。

11.抓好卫生工作和安全工作，负责检查本部门安全生产规章制度执行情况，合理使用设备设施，保证使之处于良好状态，防止事故的发生。

12.抓好成本预算工作，会同财务部制定本部门预算指导原则，控制饮食部门成本消耗水平和费用开支。

13.熟知各国各民族的禁忌及风俗习惯，并督导各区域严格按照相应民族习惯进行服务，确保万无一失。

14.完成上级交办的其它工作任务。各项工作的进度及执行情况，协调工作计划执行过程中出现的问题。

任职资格：

1. 本科及以上学历。

2. 具有2年以上酒店餐饮经理工作经验。

3. 形象气质良好，普通话标准。

4. 具有较强的沟通协调能力。

5. 可熟练进行英语沟通。

北京慕田峪长城旅游服务有限公司是由金融街控股股份有限公司、北京怀胜城市建设开发有限公司、北京市国有资产经营公司三方出资控股的有限责任公司。位于怀柔区慕田峪村。慕田峪长城旅游区自1983年开始开发，经过近30年的开发建设和几代人的努力，国际知名度和社会影响力不断提升，2011年被国家旅游局评为5A级景区。目前，年接待中外游客百万余人；旅游综合收入近1.5亿元；公司现有职工300余人。慕田峪长城已成为怀柔旅游的名片及全国知名旅游景区，为区域经济发展做出了巨大贡献。未来慕田峪长城旅游服务有限公司还将积极依托和吸引西城区和金融街的优质金融和产业资源，根据怀柔区政府的统筹安排，积极参与怀柔区优质旅游资源的整合，同时积极参与其他产业及项目的投资开发，总投资额不低于100亿元人民币。努力打造高品质的集金融服务、总部经济等多种经济形式于一体的产业服务功能区。????? 长城酒店作为景区的自持项目，设有60余间风格各异的客房，90余个餐位的自助餐厅，豪华典雅的大堂吧及150平米的多功能厅，可满足商业及休闲需求。酒店即将开业，诚招社会各界精英，共同打造休闲旅游度假的精品酒店。