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工作职责
·按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。
·与上级领导交流有关疑难,客人意见和其它相关信息。
·与员工建立并保持良好的工作关系。
·参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。
·参加和参与计划好的培训课程。
·确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务:
o 遵守洲际酒店集团的个人仪表仪容规范著装无可挑剔
o 设备干净
o 设备分类且存放好
o 玻璃器皿擦亮
o 擦亮餐具
o 清洁瓷器
o 准备好服务台
o 摆放好自助餐桌上的餐具
o 摆设好餐台
o 阅读并熟悉预订
o 准备好特别活动
o 放音乐
o 开灯
o 酒吧准备就绪为客人提供舒适的服务。
·高效的提供服务:
o 迎宾并安排客人就坐
o 说明并推销每日特价
o 准确的下餐单
o 有效的利用托盘和托盘架
o 快速的为客人写餐单
o 确的处理付款方法
o 快速的清洁工作区和重新布置
o 清洁的酒吧
o 定时清理用过的烟灰缸
· 通过确保以下内容高效的提供饮品服务:
o 遵守酒精饮料服务归定,推销饮料并定时为客人续酒。
o 与客人谈论葡萄酒,建意葡萄酒的品种和风格,写单和为客人送酒
o 向客人推销鸡尾酒
o 调配和装饰鸡尾酒
o 按规范提供热的咖啡和茶
· 正确处理客人的投诉。
· 按照酒店的规定存储餐饮存货。
· 承担相关的职责和安排的特别项目。
杭州空港假日酒店由杭州德意空港商业发展有限公司和浙江君瑞地产发展有限公司投资兴建,委托洲际酒店集团管理。杭州空港假日酒店地理位置优越,毗邻地铁口,距离全国十大机场之一的杭州萧山国际机场直线距离1.8千米;酒店位于空港新天地综合体内,周边餐饮、购物、休闲娱乐设施一应俱全。酒店246间客房均配有50英寸液晶电视,卫星频道,舒适的工作区,以及高速互联网接口;我们特有的PM2.5空气净化装置时刻向酒店内输送清新的空气;酒店拥有视听完善的会议室、多功能厅等;全日餐厅荟萃亚洲和世界各地的美食,供应自助、零点菜单和各类甜品;舒适静谧的大堂吧提供中西式茶饮、精致点心、特色咖啡和鸡尾酒,是商务会晤或休闲小憩的佳境;典雅的中餐厅由大厨掌勺,提供经典杭帮菜、粤菜及其他地域的美食。