1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得效益。
7、该岗位单休制。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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杭州空港假日酒店由杭州德意空港商业发展有限公司和浙江君瑞地产发展有限公司投资兴建,委托洲际酒店集团管理。杭州空港假日酒店地理位置优越,毗邻地铁口,距离全国十大机场之一的杭州萧山国际机场直线距离1.8千米;酒店位于空港新天地综合体内,周边餐饮、购物、休闲娱乐设施一应俱全。酒店246间客房均配有50英寸液晶电视,卫星频道,舒适的工作区,以及高速互联网接口;我们特有的PM2.5空气净化装置时刻向酒店内输送清新的空气;酒店拥有视听完善的会议室、多功能厅等;全日餐厅荟萃亚洲和世界各地的美食,供应自助、零点菜单和各类甜品;舒适静谧的大堂吧提供中西式茶饮、精致点心、特色咖啡和鸡尾酒,是商务会晤或休闲小憩的佳境;典雅的中餐厅由大厨掌勺,提供经典杭帮菜、粤菜及其他地域的美食。