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岗位职责
1.负责餐厅、会议室等管理,落实各个时期的工作任务。
2.制定服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验;
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动部门各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
哥弟酒店是由台湾“哥弟”集团精心打造的集旅游度假、餐饮会议、休闲娱乐等综合服务于一体的商务度假型酒店。 哥弟集团(Girdear Group)诚意巨献,斥资近4亿元打造的哥弟酒店(Girdear Hotel)项目,是全国首家导入深呼吸生态智能系统的准五星级酒店。酒店座落于拥有3万亩原生态森林美景的美林湖国际社区中心地段,拥有全国最大屋顶摩天轮,完美实现了自然与都市生活的结合,是人们向往的华南区旅游度假胜地。 哥弟酒管公司先进的酒店管理理念与超级土豆(Super potato)公司独具一格的设计完美契合,铸就了哥弟酒店的高端与品味。酒店拥有203间智能化时尚套房,全观景落地窗可尽情收揽项目摩天轮地标性建筑美景。我们拥有6间多功能会议厅、极具欧式风情的全日制西餐厅、开放式大堂吧、近3000平方米的中餐宴会副楼、5500平方米园林景观。唯美的森林景致和高品质的服务,让您体验最惬意的度假生活。 哥弟酒店本着将心比心相辅相成的团队观,秉持物有所值、物超所值的诚信经营理念,乐观的、积极的、坚毅的、责任的,期望打造出一个不断创新工作机会、回馈社会、有信有望有爱的企业。 酒店以细致周到的高品质服务,为客人提供最惬意的休闲度假生活。同时哥弟酒店拥有一支优秀、高效的管理团队,为您的职业生涯创造更多可能。我们倡导以人为本,尊贤重仕的企业文化,希望和员工共同发展、共同进步。