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1、负责中厨房高标准的出品,新菜研发,熟悉菜品的营养搭配;2、对中厨房日常运作的规范管理和技能提升培训; 3、有效控制成本、制定菜品份量表,合理的菜单设计,把控部门利润; 4、对部门资产和设备的有效管理; 5、严格按照食品卫生要求管理食品; 6、熟悉大型宴会的运作; 7、与厅面的有效沟通,了解客人的反馈意见; 8、定期的美食推广筹划。
Hotel Introduction酒店介绍双月湾君廷度假酒店是“君廷”品牌在惠州的首次进驻,是一家集度假与休闲于一体,融合了英伦贵族气质与中国文化特色的高端城市度假型酒店。即将开业的惠州双月湾君廷度假酒店项目由君廷酒店及度假村集团进行委托式管理,业主方是多元化发展的集团公司---深圳恩歌源集团。酒店位于惠东双月湾,拥有4个特色餐厅,3个设计性十足的会议厅,千平无柱式宴会厅,1001间海景房,优雅庄重的超级海景大堂。唯美的海景和高品质的服务,让宾客体验最惬意的度假生活。Barony Hotels & Resorts Worldwide君廷酒店及度假村集团君廷酒店及度假村集团——是拥有11个酒店品牌的国际化公司,包括圣顿,君域,君廷,君邸,圣缦,君瑞,GRANDE RESIDENCE,和富喜屋。君廷酒店及度假村集团隶属于加拿大万国资产集团,与万国酒店集团同属姐妹品牌。作为一家国际品牌酒店集团,目前在全球加盟、管理及签署了150多家高端度假酒店以及商务酒店,业务领域主要遍布中国大陆、北美洲、欧洲、南非等国家。