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岗位职责
1.协助厨师长管理整个西厨房所有区域,保证一切正常,并有利于酒店营运。2.按照酒店标准和厨房要求准备食品和摆盘。
3.在保证正确的出品,盘点和需求的前提下控制好食品成本。
4.主动负责并完成表格,温度检查表,清洁日志,工作订单,品牌标准。
5.保证食品卫生并且安全,包括食品标签,储藏。
6.每天基本食品安全卫生必须根据集团政策。
7.每月对所有厨房区域进行万豪43点卫生检查。
8.有效的控制开支以达到部门预算目标。
9.协助厨师长进行新的食品推广,菜单推广。
岗位要求
1.相貌端正,身体健康。
2.有中技以上文化程度或厨师专业学校毕业证。
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