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岗位职责
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1.大专以上文化程度;高星级酒店同岗位5年以上工作经验。
2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
TRIKA TSANG(启雅尚)品牌于2018年正式入驻成都市中心,建造了全国唯一在超高层建筑中体现民族元素和国际时尚气息的标志性城市综合体、全国首座民族交融文化主题艺术酒店——启雅尚国际酒店。酒店位于成都市金牛区金鱼街18号,紧邻西一环,宽窄巷子、金沙遗址等著名景点,天府广场、一品天下等黄金商圈将酒店环抱其中。酒店以中国文化为元素、以藏文化为表现形式、以审美为前提,在近4万平方米的物理场中,再现民族美好生活方式,将民族交融文化的精髓融入建筑中。酒店秉承“善心·善念·善行”的家族精神,结合“和平·和谐·和睦”的民族精神,在新时代践行民族文化自信,传承民族文化精髓。拥有200余间客房及可同时容纳500余人的大型多功能宴会厅。设中餐厅、全日制餐厅、藏贵族膳食、藏药SPA、高端顶层秀、娱乐会所及多功能现代化国际会议中心等多种服务功能。欢迎您每周一至周五9:00-11:00,14:00-17:00到酒店人力资源部(成都市金牛区金鱼街18号启雅尚国际酒店9楼应聘)