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1、 负责切配工序的日常管理工作;
2、 督导并带领墩子厨师按照工作程序及标准做好每份菜单原材料的加工切配;
3、 培训和指导墩子厨师正确掌握各种下刀方法, 按要求切配原材料;
4、 督导墩子厨师正确使用、 储藏食品原材料;
5、 负责验收领进的食品原材料;
6、 负责加工切配工序的质量管理及成本控制;
7、 负责督导墩子厨师做好切配工作台及周围区域的环境卫生, 严把食品卫生质量关及安全工作;
8、 完成领导交办的其它任务。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
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酒店业--国内高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
TRIKA TSANG（启雅尚）品牌于2018年正式入驻成都市中心，建造了全国唯一在超高层建筑中体现民族元素和国际时尚气息的标志性城市综合体、全国首座民族交融文化主题艺术酒店——启雅尚国际酒店。酒店位于成都市金牛区金鱼街18号，紧邻西一环，宽窄巷子、金沙遗址等著名景点，天府广场、一品天下等黄金商圈将酒店环抱其中。酒店以中国文化为元素、以藏文化为表现形式、以审美为前提，在近4万平方米的物理场中，再现民族美好生活方式，将民族交融文化的精髓融入建筑中。酒店秉承“善心·善念·善行”的家族精神，结合“和平·和谐·和睦”的民族精神，在新时代践行民族文化自信，传承民族文化精髓。拥有200余间客房及可同时容纳500余人的大型多功能宴会厅。设中餐厅、全日制餐厅、藏贵族膳食、藏药SPA、高端顶层秀、娱乐会所及多功能现代化国际会议中心等多种服务功能。欢迎您每周一至周五9：00-11:00,14:00-17:00到酒店人力资源部（成都市金牛区金鱼街18号启雅尚国际酒店9楼应聘）
