行政总厨
1万-1.5万
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发布于 2025-09-19
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职位福利
职位描述

【岗位职责】

1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。

2、制定员工工作日程安排。

3、制定和监控每日市场采购单,关注食品成本控制。

4、开展新菜肴的试菜和开发工作。

5、召开所管辖部门的每日例会。

6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。

7、监督所有供应食品的质量与数量。

8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。

9、将相关信息传达给餐饮总监。

10、经常检查厨房设备,做好维护工作。

11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。

12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。

13、与本各部门建立良好的联系。

14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。

15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。

16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.


【岗位要求】

1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。

2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。

3、制定并完善培训计划,主持培训课程。

4、评估培训及发展前景。

5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。

6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。

7、以此来发展并激励我们的员工。

8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。

9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。

10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。

11、灵活机动,应变能力强。

12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。

13、为各项运营流程的发展献计献策。

14、以良好的态度履行自己的职责。

15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

比比竞争力
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公司地址
成都市金牛区金鱼街18号启雅尚国际酒店9楼人力资源部
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
 TRIKA TSANG(启雅尚)品牌于2018年正式入驻成都市中心,建造了全国唯一在超高层建筑中体现民族元素和国际时尚气息的标志性城市综合体、全国首座民族交融文化主题艺术酒店——启雅尚国际酒店。酒店位于成都市金牛区金鱼街18号,紧邻西一环,宽窄巷子、金沙遗址等著名景点,天府广场、一品天下等黄金商圈将酒店环抱其中。酒店以中国文化为元素、以藏文化为表现形式、以审美为前提,在近4万平方米的物理场中,再现民族美好生活方式,将民族交融文化的精髓融入建筑中。酒店秉承“善心·善念·善行”的家族精神,结合“和平·和谐·和睦”的民族精神,在新时代践行民族文化自信,传承民族文化精髓。拥有200余间客房及可同时容纳500余人的大型多功能宴会厅。设中餐厅、全日制餐厅、藏贵族膳食、藏药SPA、高端顶层秀、娱乐会所及多功能现代化国际会议中心等多种服务功能。欢迎您每周一至周五9:00-11:00,14:00-17:00到酒店人力资源部(成都市金牛区金鱼街18号启雅尚国际酒店9楼应聘)
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