行政总厨 Executive Chef
3万-5万
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发布于 2022-03-01
行政总厨 Executive Chef
3万-5万
北京 | 5年以上 | 大专 | 招1人
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职位描述

1.Overall responsibility of all culinary activities to ensure efficiency and high standards of operations in all restaurants, bars and events.

1.全面负责厨房的各项工作,以确保效率和高标准的操作完成餐饮厨房工作。

2.Ensures culinary presentation and quality in all restaurants, bars and event spaces are of a very high standard.

2.确保厨房的准备工作,高标准完成。

3.Drives high levels of guest satisfaction through the consistent execution of all brand standards, visible operational leadership, active trend analysis and hands-on interaction with guests and associates. 

3.通过坚持品牌标准、可见的运作领导力、积极的趋势分析和实践、与客人和同事保持良好互动等保持客人的高满意度。

4.Continually review and refresh menu offerings as deemed by locality and region.

4.根据本地区的需要,不断回顾并更新菜单。

5.Communicate effectively the hotel strategies to the culinary team (where appropriate).

5.在需要时,与厨房团队有效沟通酒店的战略。

6.Ensure supplier audits and tracking is completed regularly.

确保供应商的定期跟踪和审核。

6.Create new revolutionary standards of product offering through an innovative, passionate, hands on approach.

运用积级、创新的实践方法,来创造崭新的革命性的食品标准。

7.To conduct regular hygiene audits in conjunction with the Chief Steward and the Restaurants, Bars and Events Management.

7.与总管事配合,定期组织卫生审计检查。

8.Attaining and maintaining the sanitation (FSMS or similar) certificates as required by the regional governing body.

实现和维持环境卫生(FSMS)或类似的证书区域管理机构的要求。


其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:英语-熟练
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华远街2号
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
泛太平洋酒店品牌(PAN PACIFIC)旗舰店于2017年上半年首度亮相中国首都。    北京泛太平洋酒店地处无可比拟的战略要地,位于北京西城区西单黄金地段,毗邻城市行政中心和著名的金融街,天安门广场和故宫等历史古迹近在咫尺,2.5 公里范围内尽赏古城悠久魅力。  酒店秉承顶级规格标准,将成为北京这片区域的最新酒店。酒店拥有 220间宽敞现代的客房和套房,每间面积为45 平方米起,此外还有综合会议厅和会议室,以及具有双层高天花板的宴会厅,尊贵独享的白云会所位于酒店 18 层,壮观的都市美景和故宫景观尽收眼底。  酒店设计细致缜密,尽显独一无二的点睛之笔,例如,可开合屋顶的 20 米室内游泳池,以及位于 1 层的温室花房,即使严寒冬季,也能在此感受盎然绿意,享受阳光充沛的户外就餐体验,也可赏花闻香之后穿过通道直接前往全天营业的汇餐厅,享受别样氛围的美味餐饮。  泛太平洋酒店标志性的海天楼中餐厅和榉日式餐厅也是客人的理想之选。清爽宜人的休闲设施位于专属健身楼层,除了游泳池,还有蒸汽和桑拿设施以及先进的健身中心。了解更多,请登录 www.pan pacific.comThe Pan Pacific brand will make its debut in China’s capital in the first half of 2017 with the opening flagship hotel of Pan Pacific Beijing. Offering unparalleled access to the city’s administrative centre and the renowned Financial Street, the strategic location of the hotel in the prime Xicheng district puts it within a 2.5-kilometre walking radius to historical landmarks like the Tiananmen Square and Forbidden City.Pan Pacific Beijing will feature 220 spacious rooms and suites, stylishly designed with modern furnishings and thoughtful touches. Be spoilt by the selection of international dishes from our all-day-dining restaurant, Exchange, or indulge in exquisite cuisine at our Chinese restaurant, Hai Tien Lo, or Keyaki serving authentic Japanese fare.With versatile meeting spaces, including a high ceiling, pillar less ballroom, the hotel provides the ideal venue for corporate meetings and banquets. Complete with an indoor pool with retractable roof, well-equipped fitness centre , Pan Pacific Beijing will emerge as a refreshing new addition to the capital of China.For more information, visit www.panpacific.com
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