【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营及管理工作,确保食品出品质量与安全标准
2、制定自助餐厅菜单、研发新菜品并控制成本,定期更新季节性菜单
3、监督食材采购、验收及库存管理,确保原材料品质符合标准
4、培训并指导厨房团队成员,提升整体技能水平与工作效率
5、严格执行食品安全与卫生管理制度,确保厨房区域符合卫生规范,配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全6、控制厨房运营成本,合理管理物料采购及库存,减少损耗,降低消耗成本
7、协调与其他部门的工作配合,确保餐饮服务流程顺畅
8、监督员工仪容仪表规范及安全操作流程
【岗位要求】1、具备扎实的西餐烹饪技能与专业知识,熟悉各类西式菜系制作工艺,3年以上涉外五星级酒店同岗位工作经验
2、有较强的厨房管理能力,能有效组织并调度团队工作
3、具备成本控制意识与菜单设计能力,熟悉食材特性及市场行情
4、工作细致严谨,注重食品安全与卫生标准
5、良好的沟通协调能力及团队合作精神
6、能适应高强度工作环境,具备较强抗压能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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泛太平洋酒店品牌(PAN PACIFIC)旗舰店于2017年上半年首度亮相中国首都。 北京泛太平洋酒店地处无可比拟的战略要地,位于北京西城区西单黄金地段,毗邻城市行政中心和著名的金融街,天安门广场和故宫等历史古迹近在咫尺,2.5 公里范围内尽赏古城悠久魅力。 酒店秉承顶级规格标准,将成为北京这片区域的最新酒店。酒店拥有 220间宽敞现代的客房和套房,每间面积为45 平方米起,此外还有综合会议厅和会议室,以及具有双层高天花板的宴会厅,尊贵独享的白云会所位于酒店 18 层,壮观的都市美景和故宫景观尽收眼底。 酒店设计细致缜密,尽显独一无二的点睛之笔,例如,可开合屋顶的 20 米室内游泳池,以及位于 1 层的温室花房,即使严寒冬季,也能在此感受盎然绿意,享受阳光充沛的户外就餐体验,也可赏花闻香之后穿过通道直接前往全天营业的汇餐厅,享受别样氛围的美味餐饮。 泛太平洋酒店标志性的海天楼中餐厅和榉日式餐厅也是客人的理想之选。清爽宜人的休闲设施位于专属健身楼层,除了游泳池,还有蒸汽和桑拿设施以及先进的健身中心。了解更多,请登录 www.pan pacific.comThe Pan Pacific brand will make its debut in China’s capital in the first half of 2017 with the opening flagship hotel of Pan Pacific Beijing. Offering unparalleled access to the city’s administrative centre and the renowned Financial Street, the strategic location of the hotel in the prime Xicheng district puts it within a 2.5-kilometre walking radius to historical landmarks like the Tiananmen Square and Forbidden City.Pan Pacific Beijing will feature 220 spacious rooms and suites, stylishly designed with modern furnishings and thoughtful touches. Be spoilt by the selection of international dishes from our all-day-dining restaurant, Exchange, or indulge in exquisite cuisine at our Chinese restaurant, Hai Tien Lo, or Keyaki serving authentic Japanese fare.With versatile meeting spaces, including a high ceiling, pillar less ballroom, the hotel provides the ideal venue for corporate meetings and banquets. Complete with an indoor pool with retractable roof, well-equipped fitness centre , Pan Pacific Beijing will emerge as a refreshing new addition to the capital of China.For more information, visit www.panpacific.com