全面负责酒店餐饮部日常运营管理,落实星级服务标准,管控服务与菜品质量,带领团队完成经营目标,提升客户满意度与部门业绩。
岗位职责
1. 制定餐饮部经营计划与预算,分解业绩目标,做好成本、费用控制,提升部门盈利水平。
2. 统筹餐饮各区域日常运营,规范服务流程、把控出品质量与卫生安全,落实星级酒店服务标准。
3. 负责餐饮团队管理、培训、考核与激励,提升团队专业能力,打造高效服务团队。
4. 对接后厨优化菜品,处理客户投诉,维护VIP及老客户关系,提升客户体验。
5. 统筹宴会、宴请、会议等餐饮接待工作,协调跨部门配合,保障活动顺利开展。
6. 严格执行食品安全、安全生产管理制度,排查运营隐患,合规运营。
7. 分析经营数据,优化运营方案,配合开展餐饮营销活动,完成上级交办的其他工作。
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溧水新时代开元名都大酒店位于江苏省南京市溧水区。酒店坐落于新行政区域中心北部,老城区的东南部,在地理位置上起到承上启下的作用。距离溧水区政府仅2公里左右,西侧为天生桥风景区,南侧为无想山风景区,东侧有中山水库,南临天生桥大道,东接秦淮大道,紧邻溧水体育公园及溧水新城行政服务中心。酒店按五星标准建造,建筑面积达3.5万平米,拥有253间/套客房、1200平米宴会厅及多功能厅、11间中餐包厢、室内泳池和其他康体娱乐设施。酒店在2019年5月1日已开始试运营。