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1、了解客情，熟悉菜单，负责油锅、炒灶等岗位的烹调准备工作。
2、负责原料焯水、过油等初步熟处理，并负责各种糊汁的制作，做好开餐前各项准备工作，确保开餐的顺利进行。
3、及时按规格烹制各类菜肴，保证出品符合规定之质量要求。
4、遇有大型中餐宴会，服从安排，做好宴会菜肴的烹制工作。
5、保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁。
6、负责所用炉灶等设备的清洁保养，发现问题及时报请维修。
7、完成厨师长交办的其他工作。

溧水新时代开元名都大酒店位于江苏省南京市溧水区。酒店坐落于新行政区域中心北部，老城区的东南部，在地理位置上起到承上启下的作用。距离溧水区政府仅2公里左右，西侧为天生桥风景区，南侧为无想山风景区，东侧有中山水库，南临天生桥大道，东接秦淮大道，紧邻溧水体育公园及溧水新城行政服务中心。酒店按五星标准建造，建筑面积达3.5万平米，拥有253间/套客房、1200平米宴会厅及多功能厅、11间中餐包厢、室内泳池和其他康体娱乐设施。酒店在2019年5月1日已开始试运营。