餐饮部主管
7千-1万
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发布于 2020-05-12
餐饮部主管
7千-1万
上海-青浦区 | 5年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述

1. 向部门副总负责,协助部门副总处理餐厅事务。

2. 贯彻执行部门副总下达的各项工作任务和工作指示,对餐厅的营业收入和服务质量承担重要的责任。

3. 协助部门副总制定各餐厅的营业政策和工作计划,实现年度经营预算。

4. 主持餐厅管理会议,协调各餐厅的工作,使餐厅的行政运作始终保持顺利进行。参加餐厅与厨房协调会议,协调餐厅与厨房之间的工作步骤,使上述单位的协作始终保持顺利进行。

5. 协助部门副总制定餐厅的全年经营预算,协助审阅餐饮部的营业报表,进行经营分析,做出经营建议。

6. 协助部门副总审阅、批示餐厅和个人呈交的报告或各类申请。

7. 协助部门副总安排各餐厅的工作时间和工作任务,对上述管理人员进行奖励或处罚。

8. 向部门副总建议任免餐厅的人员。

9. 根据餐厅的实际运营情况和工作需求,向部门副总建议增减或调动下属的工作。

10. 与下属管理人员研究客人需求并提高饮品、服务、环境、价格等质量,努力形成服务特色。协助部门副总制定或修订常规和推广的酒水牌,负责制定饮品的标准成本。

11. 保持对所有餐厅管理范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力。

12. 在重要会议或重要客人就餐前按照工作要求仔细检查,及时改善。

13. 检查部门所属各岗位员工的操作规范、仪容仪表、工作效率、技术水平、服务态度、饮品质量,卫生与安全,始终保持较高的质量水准。

14. 经常征求宾客对服务和出品的意见,妥善处理客人的投诉。

15. 了解和掌握酒水原材料的市场价格,熟悉库存情况,向部门副总建议相关货物的采购。根据酒店和饮食业的淡旺季向部门副总建议增减进货和仓储量,避免脱销或积压。

16. 督导所有餐厅加强酒水原料的管理,合理地控制饮品成本。

17. 保持对员工队伍特别是管理人员的教育和培训,使之不断提高专业素养和工作技能。

18. 抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平,开展经常性的礼貌教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的积极性。

任职要求:

1. 大专以上学历。

2. 有三年以上星级酒店餐饮管理经验。

3. 两年以上的专业知识培训经历。

4.掌握酒店英语常识,能和外宾简单的交流。



其他要求
计算机能力:良好
年龄要求:28-35岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
上海市浦东新区浦三路3058号长青企业广场213室
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职位联系人
叶小姐
人事专员
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  • 休闲娱乐业--房车营地
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
 蜗窝集团瞄准中国新中产消费升级的需求,迎合休闲、度假、亲子、教育、户外、运动、文创等大消费产业的发展浪潮,通过开创第三生活空间,引领未来生活方式的变革。自2016年起,蜗窝致力于为全年龄段的国人,打造独特生活场景,创造美好生活体验。旗下“隐”系列和“乐”系列两大品牌,一静一动相得益彰,展现了蜗窝对于生活方式的理解和追求。 “隐”系列品牌以自然人文、设计美学和品质服务为核心理念,倡导“隐于野,悠于心”的生活哲学,为都市人群提供更惬意的栖居方式,以满足心中那份归属安歇的渴望。 “乐”系列品牌旨在通过教育、体育、娱乐、旅游四个维度全方位地搭建快乐生态,让全年龄段的人以不同方式寻找到生活的乐趣。 公司网址:http://www.wowogroup.com.cn 微信公众号:乐营国际营地/昆山拾柒隐生活体验馆项目所在地:江苏省昆山市乐营国际营地/昆山拾柒隐生活体验馆
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