1、管理餐厅楼面、酒吧、后勤各部门的日常工作,审定各部门工作程序、标准、工作计划和经营预算等。
2、适时编制餐厅的主题营销活动的策划、运作、推广计划书。3、协助制定并监督实施各项培训计划,并负责定期对下属进行绩效评估。
4、带领团队共同分析经营成本,采取有效措施,加强成本控制。
5、负责广泛征集客人意见和建议,合理处理宾客投诉,并组织调整管理制度、工作程序并予以落实
6、负责安全管理工作,向顾客提供安全的就餐环境、食品卫生,向员工提供全的工作环境,餐厅的设施设备进维护保养管理。
7、负责对餐厅管理人员和员工的录用、编制、奖惩、考核和升、降级工作。
8、发动员工群策群力,不断改善员工工作条件,增强员工凝聚力和责任感。
9、抓好员工的职业道德、店纪店规的思想教育,指导培训工作,培养人才、提高员工综合素质。
10、社会各界保持良好的公共关系,树立企业形象、建立有效沟通渠道,主持重大接待任务方案,亲自参与贵宾接待。
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