【岗位职责】
1、 参与食品加工人员的食品安全培训;
2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;
3、 执行消毒/杀菌程序;
4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;
5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;
6、 食品安全培训月度报告;
7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;
8、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;
9、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。
【岗位要求】
1、食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位工作经验;
2、熟练操作办公软件,英语良好;
3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力
4、身体健康、精力充沛、五官端正;
5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
台州白天鹅酒店隶属台州市路桥公共资产投资管理有限公司(大型国有企业),是台州首家“白天鹅”冠名酒店,按照白金五星级标准,匠心打造的扛鼎力作,委托广州白天鹅酒店管理公司全权管理。 酒店位于台州市路桥、椒江、黄岩三区中心地带的中国民营经济论坛内,南临内环线,S1轻轨站,毗邻路桥区政府,距离台州路桥机场约10公里,台州火车站20公里,地理位置优越,交通便利。 酒店总建筑面积超过8.5万平方米,内部设计精巧、雍逸气派,巧妙融合“水、木、石”三大生态元素的设计理念,拥有296间极具现代感的豪华客房,设有接待中心、大堂、全日餐厅、风味餐厅、34个中餐包厢、10多个多功能会议室、室内外游泳池、健身房等各类设施,拥有1700平方米的无柱国际宴会厅,可容纳1200人同时就餐,打造成为“台州顶级,浙江一流,全国领先”超豪华品牌酒店。