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1.全面负责门店前厅各项工作,带领员工积极完成各项接待任务和经营指标。
2.负责制定各项管理制度,服务标准和操作规程,并检查落实到位。
3.加强餐厅的日常管理,不断提高服务质量,培养和提高下级管理人员的现场监督能力和管理水平。
4.抓好设施设备的维护保养和管理工作,使之经常保持完好状态,防止事故发生。
5.检查、督导员工严格执行服务规程,做好餐前准备,餐中服务和餐尾复原工作,并与厨房保持密切联系,做好协调工作。
6.做好VIP客人的安排和接待工作,负责餐厅工作人员调配,确保餐饮服务质量和效率。
7.妥善处理客人对餐厅工作的意见,建议和投诉,不断提高服务质量。
8.制定员工培训计划,配合有关部门对餐厅员工进行定期的考核、培训、提高业务水平。
9.做好餐厅使用物品的管理工作,提高使用率,降低物料消耗,减少浪费。
10.主持餐厅日常工作例会,及时发现问题,解决问题。
11.了解和掌握本部门员工的思想状况,做好思想工作,保持员工的稳定。
12.完成上级交办的其他工作任务,执行力强。
杭城餐饮界多品牌经营的成功典范、宾馆配套餐饮经营的行家里手、“杭邦菜”创新经营的领军企业之一、谱写成立10年创立5个知名餐饮品牌、成长22家精品酒店、年收入近5亿元的餐饮传奇。杭州名人名家餐饮娱乐投资有限公司成立于1999年,现已成功创建6个知名餐饮品牌,22家精品酒店。下属分店共有营业面积约40000M2,餐位约6000个,年销售额近5亿元,现有员工约2000人,公司管理层根据“品牌领跑,科学经营,专业创新”的经营理念来管理名人名家,为名人名家的持续发展奠定了扎实的基础,成功实现了“多品牌”的经营新方式,公司旗下现有“名人名家” 、“名家厨房” 、名家口味堂” 、“名家海鲜工坊”、“外婆名家UNCLE5”、“名家蒸翻天”6个餐饮品牌。以杭州为起点,辐射北京、上海、郑州、苏州、南通、常州、无锡等全国多个城市。