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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上文化程度;1年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语,必须会说闽南语。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
福朋喜来登是在中国快速发展的酒店品牌之一。根据福朋品牌“关于中国中产阶级出行喜好和趋势”的调查,发现超过73%的中产阶级旅行者偏好性价比高并提供简约舒适入住体验的酒店品牌。这一结果与福朋喜来登的品牌定位十分契合,即为旅行者提供高质量,原汁原味的入住体验,以及轻松舒适的酒店氛围,福朋喜来登是国际商贾中高端人群的首选酒店。 嘉兴福朋喜来登酒店隶属于世界闻名的美国万豪酒店管理集团,由嘉兴富名酒店管理有限公司投资,酒店座落于富安广场,所处的中山路、八佰伴-江南新天地商圈,历来是嘉兴商业黄金宝地,店铺林立、商家云集,有江南大厦、旭辉广场 、八佰伴、江南新天地、大润发、江南摩尔…,还有阳光大酒店、豪仕登大酒店、众多银行机构等丰盛配套。酒店正门与世界文化遗产京杭大运河隔道相临,正门南侧便是积淀千年的运河自然景观带。福朋喜来登酒店的入驻,将让来往的旅行者和商客体验到国际一流酒店的卓越服务。 酒店总层数为17层,总面积约3万平方米。拥有包括套房在内各式客房244间、大宴会厅、接待厅、多功能厅,健身中心,自助餐厅以及独特的素食餐厅,满足来自国内海外客人的多种需求。 招聘热线:18006737809 18767678705简历投递:tommy.mei@fourpoints.com