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岗位职责
1.监督中厨房、宴会厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,保证菜品出品。
岗位要求
1.同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练,达到星级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于2年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
郑州高新皇冠假日酒店是由洲际酒店集团管理,华诚荣邦集团股份有限公司投资兴建的国际品牌酒店,总建筑面积60000平方米,是郑州中西区首家国际高端品牌酒店。酒店周边环境优美、高校林立,郑州大学、河南省工业大学、信息工程大学等学院环绕在侧,风光秀美的莲花公园和集休闲娱乐、观光购物于一体的公园茂咫尺可达,精彩触手可及。酒店与新郑国际机场直线距离约43公里,郑州东站直线距离21.2公里,临近地铁1号线河南工业大学站,是商务客户出行或开启城市探索之旅的首选之所。 酒店拥有238间“摩登商旅”客房及豪华套房,1650平方米多功能会议场地,共6间会议室;全日餐厅提供健康美味的中西美食,海鲜自助大餐;彩丰楼中餐厅提供现代&摩登的中国餐饮体验,展示粤菜和本地特色菜,共设有9间包厢及零点餐厅,可全方位满足各种规模商务宴请、会务活动及婚宴、社交需求;游泳池、健身房和瑜伽室让您在繁忙的工作之余得到充分的身心放松和愉悦的精神享受。 在郑州高新皇冠假日酒店,宾客可尽情体验旅程中的美好瞬间,感受赋有品质惬意与活力焕发的入住体验。我们欢迎您投递简历,加入我们,成为团队的一员!