中厨厨师长
1万-1.5万
停止招聘
发布于 2019-03-11
中厨厨师长
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重庆 | 经验不限 | 学历不限
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职位福利
职位描述
岗位职责

1、协助厨师长做好厨房生产组织工作,制定厨房人员的工作安排,每日上班后检查厨房人员到岗情况,卫生情况及原料准备情况。

2、督促分部主管做好原料供应,检查原料质量,在生产过程中有效控制各类物品的消耗,保证食品的成本率。

3、检查库房原料储存,协助成本核算员做好生产过程中的成本核算控制,监督投料,降低用料消耗,控制成本。

4、巡视各部门的食品卫生和环境卫生,监督厨房人员的个人卫生,严格监督冷荤原料质量检查,食品留样抽样化验,保证客人食品绝对安全。

5、经常与下属员工接触,沟通了解分析员工心态,使每一位员工都安心工作,安全生产。

6、组织下属员工参加培训、研究菜肴、创新品种、学习企业理念加强消防意识,确保工作安全进行。

7、每月配合财务部成本核算员进行原料库存盘点工作和员工考勤表工作。
其他要求
年龄要求:50岁以下
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
重庆南岸区南滨路喜马拉雅程府宴
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职位联系人
周小姐
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--中式餐饮
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
程府宴创立于2005年8月8日,其创始人程汝明大师系毛泽东主席厨师长!其创办人刘建先生为程汝明大师外孙。程府宴中的“程”字取由程汝明姓氏;“府”字意为企业的管理理念—广存人、广纳贤;“宴”字意为“程府宴”的出品皆以中南海国宴为主。“程府宴”汇以中华八大菜系之基础,秉承国宴贵气之精华,采用最佳的国宴烹饪手法融合上乘特选原料孕育而生,以最佳的海派(中南海)烹饪手法融合最为上乘的特选原料,是今日“程府宴”的精华所在。北京南长街38号店北京南长街38号院地处中南海东侧,西邻紫禁城。门前没有任何的标志与字样,只有一个小标牌,上面注有“私人府邸,非请勿入”。完整的京派四合院落,一座二层的中式建筑坐落其中。这里是程府宴的第一家店,也是程汝明先生当年走出红墙的第一步见证。院子内一共有三个房间,不同主题的毛泽东素材与当年主席用过的物品,装扮得这个小院看起来并不平凡,但它却很亲切。所以,我们更喜欢称呼它为“程府小院”;?北京程府宴长安街店北京长安街西裱褙23号院地处长安街新闻大厦东侧四合院,也是二环内长安街旁唯一的四合院。古色古香的中式院落四周尽是高楼大厦,更有了闹中取静的感觉。小桥流水,回廊通幽。程府宴的国宴服务让这里成了最有特色的文化意境;?北京程府宴玉泉山81号店北京玉泉山81号院地处海淀区玉泉山东侧,西邻颐和园西门。占地32亩地。项目内涵盖有各类宴会、小型高端会议、房车住宿、高端婚宴、户内外酒会、啤酒花园、卡拉OK、茶室、棋牌、垂钓等。地处原紫禁城皇家水源之巅,环绕明清皇家园林之魂。项目内设有“怀主堂”,内藏大量珍贵的历史文物以及图片。这里真正可以称之为国宴历史的博物馆,程府宴的文化殿堂;重庆程府宴南滨路喜马拉雅店“重庆程府宴”是北京程府文化传播有限公司与重庆阳光100房地产开发有限公司重金打造的两江汇,高端酒店餐饮商务会所,项目位于重庆嘉陵江、长江两江交汇处,位于弹子石CBD中心位置,与解放碑CBD、江北嘴CBD共同构成重庆CBD内核。项目左右的东水门大桥、 朝天门大桥,与对岸千厮门大桥三桥贯通CBD,重庆迎来CBD环线时代发展新格局。本酒店餐饮会所由吴尊健身会所、兰博基尼酒店、欧美同学会、600人的多功能厅、6间风格各异、文化气息浓厚的中式VIP包间,是高端商务宴请的首选之地,环境典雅、温馨舒适,整体酒店会所底商经营面积达8000平米、另有310多套兰博基尼酒店公寓,专供重庆驻外使馆人员和世界500强企业精英人士入住。酒店座落于美丽的长江与嘉陵江交汇处,毗邻风景秀丽的南滨路,地理位置优越,交通便利,离重庆南坪长途汽车站,15分钟车程;龙头寺火车站21分钟车程;菜园坝火车站20分钟车程,江北机场40分钟车程。从酒店望出去,会发现长江和嘉陵江蜿蜒交汇于此,形似古篆书的“巴”字,极富特色。 酒店采用法国浪漫气质的设计和装饰风情,再融合传统的中国元素, 精心打造的完美细节,尽显宾客的尊尚地位。无不给人留下终生难忘的深刻印象。公司秉承“我们在一起,辉煌程府宴;程府宴辉煌、我们一起在”的核心价值观,?遵循“广存人 ?广纳心 ?府字文化”的管理原则,倡导“真诚、谦虚、团结、发展”的合作理念,并具有完善且人性化的的企业管理制度,并为此配有相应的培训、考核、晋升体系,规划员工的职业生涯,打造属于自己的企业文化。我们欢迎有志投身餐饮行业的朋友们的加入,我们将为您提供完美的发展平台,给您展示自己能力和机会的平台,使您的人生迈上新的台阶,走向成功的未来。
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