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计划组织,控制和协调餐饮部所有员工;在控制成本到最低的同时,不断促进餐饮销售;确保高质量高标准的酒店餐饮服务;维护餐饮部各餐厅的运作正常,干净整洁。根据餐饮部的规则或集团总部的规则直接向总经理汇报。
职责和任务
1、指导,控制,协调餐饮部各活动
2、酒店内和酒店外的各式宴会的食品和饮料服务
3、确保餐厅工作区域,工作台,各式器械和用具的清洁和良好
4、公正评价每位员工的表现和态度,指出不足和错误。确保餐饮部的标准能体现和维持
5、根据程序培训员工;主持会议讨论现存问题和将来的计划及新观点和错误的纠正,并给出指示
6、协调餐饮部和各部门之间的关系,确保各项活动的顺利进行
7、与销售总监协作市场调研,完成的计划要实施等
圣地皇家金煦酒店是由遵义市交通旅游产业开发投资(集团)有限公司全资设计建造,委托法国卢浮宫酒店集团&金郁金香酒店集团管理,共同精心打造遵义市首家国际五星级奢华商务旅游酒店。目前由贵州茗城农商旅发展投资集团有限公司旗下贵州黔茗酒店管理有限公司经营。酒店位于素有“云贵小江南”之称的遵义市湄潭县,紧邻湄江河和茶博会展中心。酒店地理位置优越,距遵义机场约45分钟,距高速出口约3分钟,交通便利。酒店总建筑面积65077平方米,由国内顶级设计师设计并精心打造而成,造型典雅、气势恢宏。酒店总体以茶文化为主题设计装修,江南园林式风格,格调高雅、环境优美,是目前贵州省唯一一家提供直升飞机服务的国际品牌酒店。