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1.依照标准化菜单的要求,以质量和外观为重点,负责饼房工作的顺利进行。
2.设计制作并装饰各种满足客人期望的蛋糕、面点、甜品、法式小点心。
3.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
4.参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。
5.监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。
6.监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。
7.在经理的指导下,与库管部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。
8.组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。
贵州合纵首旅旅游管理有限公司 贵州合纵首旅旅游管理有限公司(以下简称“合纵首旅公司”)成立于2015年6月25日,是一家集旅游景区运营管理、酒店管理、会展管理、文创产品研发的综合服务型企业。 合纵首旅公司旅游板块目前运营管理 着“安顺旧州·山里江南”景区,“格凸河”国家著名风景名胜区.公司建立了一套科学、合理、实战性极强的旅游景区开发管理体系,能够快速、高效地为风景名胜区、休闲度假区、旅游综合体等项目的开发管理提供一站式、全方位、系统化、高效性的管理输出。服务内容包括旅游景区筹建管理、景区开业前管理、景区营运管理、景区活动策划管理、营运管理诊断等。 合纵首旅公司酒店板块为业主提供酒店前期策划服务、顾问咨询服务、筹建筹备期管理、运营期管理等酒店全方位管理服务,目前已陆续展开山里江南高端度假酒店、格凸河帐篷野奢酒店、高端商务酒店、大坝温泉酒店及各精品民宿的前期筹建、筹备工作。 我们诚挚邀请旅游业和酒店业的精英加入这个大家庭,共创辉煌、分享成功!