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岗位职
1.负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。
2.制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。
3.负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。
4.与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。
5.执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。
6.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。
7.做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。
8.做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。岗位要求
1.为人正直,有责任心。
2.有2年以上厨房烧腊工作经验。
3.身体健康,能吃苦耐劳。
星河湾集团是一家拥有地产、酒店、物业、教育、生产制造、商业、投资等多个板块的集团化企业,拥有近百家分(子)公司,员工近万人,名列中国民营企业五百强。业务范围覆盖广州、北京、上海、太原、西安、青岛、沈阳、澳门、汕尾、深圳等。多年来,星河湾以持之以恒的工匠精神,为城市现代化做出了杰出贡献。沈阳星河湾酒店以地中海城堡为蓝本,风格糅合古典与现代元素,将欧洲宫廷信息完美融合。酒店占地约3.05万平方米,配备120间客房,1个大宴会厅,1个多能厅,豪华的室外泳池,酒店各类设施设备齐全,建筑风格独特,尽显五星级酒店奢华,沈阳星河湾酒店已于2022年9月盛大开业。