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1. 做好存货的筹划、调度和督导工作。
2. 对酒店物资的保管和收发负有重要责任。督促收货员严格按规定手续办理验货、收货、领料、退货等手续,严格把好物资进仓的验收关,加强控制审查各部门领用物资数量,合理使用物资,避免不合理损耗。
3. 根据各部门的物品消耗情况,制定各项物品合理的库存量,督导仓库管理员适时提出采购申请,补充存货,做到既不浪费资金,又能满足各部门的正常需求。
4. 严格执行仓库物资管理制度,督促部属加强对库存物资的管理,检查防火、防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉坏等安全措施和卫生措施是否落实。保证仓库库存物资整洁、卫生、安全。
5. 督导核算员对物品收发及时入账,抽查物品与账目是否相等,做到账卡相等、账实相符。
6. 负责对下属进行业务培训,不断提高业务水平。
7. 督导员工每日报送饮食成本报表,每月末盘点一次存货,报告所有存货盘点结果,及时反映积压、损耗、报废等物品。每月进行一次成本分析。
8. 督促员工与餐饮部一起每月对餐饮部的餐具进行一次盘点,报告损耗情况。
9. 与采购部、餐饮部一起每半月到主要农副产品市场了解价格,通过比价后确定对餐饮部直拨部分的海鲜、蔬菜等物品的价格。定期或不定期地对采购部的工作情况进行检查,重点检查物品询价情况、三家报价情况和采购任务的完成情况。
10. 对照检查餐饮标准成本的执行情况,加强对餐饮成本的控制。
11.完成上级委派的其他任务。
星河湾集团是一家拥有地产、酒店、物业、教育、生产制造、商业、投资等多个板块的集团化企业,拥有近百家分(子)公司,员工近万人,名列中国民营企业五百强。业务范围覆盖广州、北京、上海、太原、西安、青岛、沈阳、澳门、汕尾、深圳等。多年来,星河湾以持之以恒的工匠精神,为城市现代化做出了杰出贡献。沈阳星河湾酒店以地中海城堡为蓝本,风格糅合古典与现代元素,将欧洲宫廷信息完美融合。酒店占地约3.05万平方米,配备120间客房,1个大宴会厅,1个多能厅,豪华的室外泳池,酒店各类设施设备齐全,建筑风格独特,尽显五星级酒店奢华,沈阳星河湾酒店已于2022年9月盛大开业。