【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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星河湾集团是一家拥有地产、酒店、物业、教育、生产制造、商业、投资等多个板块的集团化企业,拥有近百家分(子)公司,员工近万人,名列中国民营企业五百强。业务范围覆盖广州、北京、上海、太原、西安、青岛、沈阳、澳门、汕尾、深圳等。多年来,星河湾以持之以恒的工匠精神,为城市现代化做出了杰出贡献。沈阳星河湾酒店以地中海城堡为蓝本,风格糅合古典与现代元素,将欧洲宫廷信息完美融合。酒店占地约3.05万平方米,配备120间客房,1个大宴会厅,1个多能厅,豪华的室外泳池,酒店各类设施设备齐全,建筑风格独特,尽显五星级酒店奢华,沈阳星河湾酒店已于2022年9月盛大开业。