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岗位职责:
1.协助厨师长做好本部门的各项工作。能充分利用原料,并有创新能力;有控制成本的能力,与其他部门能密切配合。熟知餐饮业卫生法规,通晓本部门安全、卫生等要求。
2.熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改到、装盘。
3.精通各种凉菜菜肴的制作方法,熟练的掌握拌菜技巧,有高超的刀功技术,有广泛的凉菜菜肴知识。
4.严格执行凉菜制作的投料表标准。
5.对凉菜类各种原材料能够正确使用、鉴别及保存;并能准确的核算凉菜类制品的成本。
6.保证顾客用餐满意度。
7.完成领导交办的其他工作。
联系电话:15602066926
??? ???? 道·味餐厅崇尚道法自然的饮食之道,以天然食材为调味基底,自然而然的调和五味。主营北京烤鸭、创意菜。菜品底蕴扎根于中国传统的烹饪技法、与现代饮食文化巧妙结合,呈现方式将中国画留白的概念与西方油画的表现手法相结合,让美食有灵魂,美味更具内涵。 ???? 在天津市和平区五大道上,选择一家有历史沉淀的别墅去吃饭是最有爱,最享受的了。道味餐厅不仅有两栋别墅,门口还有一块空场,被绿植和鲜花包裹着,给人幽静隐蔽的感觉。房间里布置得有情调且私密性强,符合创意菜的环境标准,一点小清新,一点特别,一点小奢华。 ???? 别致的装修布局,将奢华、清新结合道味创意菜的特点巧妙地融合在一体,餐厅建筑的通透性,是现在最为时尚人群喜爱的开放、隐秘于一身。春天的一丝暖风,食物的美艳带给食客生机勃勃的雄心壮志;夏日傍晚一缕晚霞让餐厅多了一分凉爽,花园的自然之风沁人心肺;冬日坐在餐厅里欣赏曼舞轻飞的飘雪,享受美食与银装素裹之间的高冷;秋天的一阵细雨,丰富的食物给食客丰收的喜悦。 ???? 道·味餐厅期待您的加入! ????? ?