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1. 在行政总厨领导下开展员工餐厅工, 汇报部门问题, 寻求上级支持找准解决方案, 传达酒店相关信息精神, 组织分部门学习培训。
2. 负责部门招聘及人员工作按排,统筹规划员工餐厅全面工作正常运行.制定部门工作流程及相关岗位制度。
3. 根据酒店制定的餐标合理安排餐食, 并合理控制成本。
4. 协调与采购部(含供货商) ,工程部, 财务部(成本与收货部) 等部门工作。
5. 每日根据就餐人数按时填写原材料申购单, 统计成本. 根据员工建议及成本制定每周菜单。
6. 每日巡视部门各个区域检查督导各岗位工作, 查看设备运行情况并就发现问题填写维修单, 督导岗位员工增加设备维护意识, 制定相关设备安全操作制度。
7. 检查员工仪容仪表, 就工作中出现问题找员谈话, 根据部门情况制定排班表, 合理安排工作。
8. 月底填写考勤表, 就餐人员统计表, 外来人员票据整理, 原材料次月寻价目录 , 及每日采购原材料出库单。
9. 市场调研了解原材料价格及季节品种。
10. 积极重视员工对菜品的意见, 解决员工投诉, 严控食品安全。
11. 对员工转正,晋升进行评估。
12. 做好和预防各项安全隐患。
13. 完成上级安排其它工作。
滨乐公司成立于1998年,主要从事房地产及其相关产业的开发及配套工程,公司曾参与深圳世界金融中心、深圳汉国城市商业中心等知名工程项目的建设。2016年滨乐公司进入重庆,成立了滨乐实业(重庆)有限公司,公司主要经营高端酒店及房地产开发,电气设备、管道设备安装,建材、电气设备批发,物业管理,住宿、餐饮服务等业务。重庆滨乐宝轩酒店是由滨乐实业(重庆)有限公司全资拥有,按国际五星级标准精心设计打造的商务型酒店。酒店位于重庆市两江新区赛廸路2号 ,位于重庆汽博中心位置,毗邻两江新区管委会和轻轨3号线金童路站点,地理位置十分优越;距江北国际机场仅15分钟车程、悦来国际博览中心10分钟车程、龙头寺火车站6分钟车程、观音桥步行街15分钟车程,酒店周边甲级写字楼林立、银行超市、名车豪盘、娱乐夜场、小资美食、院线酒吧、吃喝玩乐、地铁轻轨、配套齐全。酒店拥有333间简约、时尚、现代风格的舒适客房,360度无敌高尔夫景观的空中入住大堂及全日制西餐厅、大堂吧,约1000平方米的豪华多功能厅及10余间中餐包房提供正宗的川粤风味菜肴及精致宴席,国际标准的健身房、室内恒温泳池。 “以人为本、温馨和谐” 的服务理念定会让您倍感尊崇和舒适。带给您奢华尊贵的体验,让您享受一流设备及专业化的服务,使您在这座繁华都市中静享闲适,放松身心,感受非一般五星级酒店的生活。公司福利:入职购买五险,包吃住(员工宿舍位于21楼,管理人员宿舍位于高档社区,均配有独立洗澡间、卫生间及空调、wifi),年终考核奖金,带薪年假,工龄补贴,生日福利,节日福利。