主要应负职责
1. 协助制定单个小部门季节性产品菜单,协助保障餐厅出品及日常运营符合酒店要求。
2. 根据酒店财务要求,协助控制食材成本和质量达到预算范围以内。
3. 协助制定相应的培训计划,确保员工熟悉酒店产品知识,食品安全操作知识。
4. 协助监管收货的食材质量,确保接收的食材符合酒店要求。
5. 协助副厨师长完成所有西厨房食品质量监管,确保标准出品符合酒店要求。
6. 协助制定和执行厨房的食品卫生监管计划,确保食品安全得到保障,完成每年FSMS审核工作。
7. 定期评估厨房设备运行状态,确保设备及时得到维修。
8. 完成上级交办的其他工作事项。
任职资格要求
1. 工作中数学方面的知识;
2. 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工;
3. 计算机基本的软件知识;
4. 工作中数学方面的知识。
专长和技能
1. 具备有与本职位相配的西餐烹饪知识;
2. 能够指导和管理小组工作;
3. 能够领导自己的员工;
4. 能够培训和激励员工;
5. 能够完善有必要的工作技巧,提供工作方面知识培训,并帮助员工达到标准。
其他
1. 拥有至少一项特别专长如专业菜系或其他相关专业技能。
职位对应的流程
1. 所在部门SOP&其他业务运营相关执行政策。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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