岗位职责:
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工推广工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求:
1、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、宴席、会议、茶馆等的技能及管理技巧。
2、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
3、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
升华国际酒店是由达州市、达川区两级政府提出的,在达川区南外文体中心建设的首个综合体项目———升华广场项目的重要组成部分。升华国际酒店是由升华集团斥资8个亿倾力打造的达州首个白金五星级酒店,坐落于南外二号干道购物和商业中心区的繁华地段。总建筑面积约5万平米,共计29层,位处达县文体中心,距火车站15分钟车程,飞机场25分钟车程,毗邻达渝高速路出口、达州汽车南站,交通便捷,地理位置十分优越。酒店是集客房、餐饮、会务、休闲娱乐于一体的综合性高档商务酒店。拥有300多间豪华精致的客房及套房,均配备液晶视频电视、网络连接端口、保险箱等先进服务设施。宽敞舒适的客床根据人体睡眠特征特别设计,为宾客提供专业、完美的睡眠体验。具有时尚简约风格的行政楼层提供个性化的服务,让宾客体验到奢华酒店的至尊享受。酒店拥有面积3000多平米多功能宴会及会议场地,共8间会议室,其中包括2个宴会大厅和1个多功能厅,能同时满足2000人以上用餐。璀璨华贵,超大剧院式宴会厅、会议厅以及露天草坪均配备一流的视听设备,灵活满足各种规模的会议和活动需求,无论是大型商务会议、庆典活动、中西式婚宴、户外婚礼、高档鸡尾酒会。酒店开设了一系列风格各异的餐厅,不仅有各式中餐,同时还提供全日制自助美食及正宗的意大利西餐零点,无论是本土客人还是国外来宾,无需远行,即可在这里享用品种繁多的珍馐美馔和上等佳酿。酒店娱乐休闲设施一应俱全,位于一楼的爵士吧,设计现代流畅,舒适优雅,悠扬的爵士音乐,充满文化内涵;位于 层的室内恒温游泳池,水温贴近人体温度,为游泳者创造舒适的游泳环境。同时酒店还设有茶坊、棋牌等休闲娱乐设施,满足宾客多层次需求。酒店停车场拥有停车位三千多泊位,为商务人士创造温馨、惬意的居停享受酒店规模达州第一,功能配套合理,设施齐备,装修气势恢宏,高贵典雅,安全舒适。