酒店行政总厨
1.2万-1.5万
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发布于 11-12
酒店行政总厨
1.2万-1.5万
达州-达县 | 5年以上 | 中专 | 招1人
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职位描述

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的运营管理,组建并带领高效专业的厨师团队,确保菜品出品质量与标准。
2、严格执行酒店各项规章制度,包括食品安全、卫生检疫、消防安全及健康安全等政策,确保厨房合规运营。
3、监督食材采购、验收及库存管理,把控食品原料的质量、数量及成本,避免浪费。
4、定期检查厨房设备运行状态,安排维护与保养,确保设备正常使用。
5、负责宴会、自助餐及零点菜品的创意设计与摆盘呈现,提升菜品视觉吸引力与客户体验。
6、组织厨房员工培训,确保团队成员掌握菜品制作工艺及服务标准,提升整体技能水平。
7、协调与前厅、采购、财务等部门的工作对接,保障厨房运营顺畅高效。
8、主导菜单设计与更新,研发新菜品并推动落地执行,定期收集市场反馈优化菜单结构。
9、落实厨房卫生管理制度,监督员工执行标准化操作流程,配合卫生部门检查工作。
10、整理并归档促销活动资料,包括菜品成本核算、图文记录及效果分析。

【岗位要求】
1、中专及以上学历,烹饪或酒店管理相关专业,具备5年以上星级酒店厨房管理经验。
2、精通烹饪技艺,熟悉川菜及融合菜系,具备扎实的菜品研发与创新能力。
3、优秀的团队管理能力,能有效调动员工积极性,培养后备人才,处理突发问题。
4、高度责任心与执行力,熟悉食品安全法规及HACCP体系,擅长成本控制与流程优化。
5、具备出色的沟通协调能力,能与各部门建立高效协作关系,推动跨部门项目落地。
6、抗压能力强,适应高强度工作节奏,能灵活应对宴会、节假日等高峰运营需求。
7、注重细节,对菜品呈现、口味标准化及客户反馈有敏锐的洞察力。
8、年龄35-50岁,身体健康,持有厨师职业资格证或相关专业证书者优先。

其他要求
年龄要求:35-50岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
四川省达州市达川区杨柳街道健身路111号
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职位联系人
彭女士
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彭女士

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
升华国际酒店是由达州市、达川区两级政府提出的,在达川区南外文体中心建设的首个综合体项目———升华广场项目的重要组成部分。升华国际酒店是由升华集团斥资8个亿倾力打造的达州首个白金五星级酒店,坐落于南外二号干道购物和商业中心区的繁华地段。总建筑面积约5万平米,共计29层,位处达县文体中心,距火车站15分钟车程,飞机场25分钟车程,毗邻达渝高速路出口、达州汽车南站,交通便捷,地理位置十分优越。酒店是集客房、餐饮、会务、休闲娱乐于一体的综合性高档商务酒店。拥有300多间豪华精致的客房及套房,均配备液晶视频电视、网络连接端口、保险箱等先进服务设施。宽敞舒适的客床根据人体睡眠特征特别设计,为宾客提供专业、完美的睡眠体验。具有时尚简约风格的行政楼层提供个性化的服务,让宾客体验到奢华酒店的至尊享受。酒店拥有面积3000多平米多功能宴会及会议场地,共8间会议室,其中包括2个宴会大厅和1个多功能厅,能同时满足2000人以上用餐。璀璨华贵,超大剧院式宴会厅、会议厅以及露天草坪均配备一流的视听设备,灵活满足各种规模的会议和活动需求,无论是大型商务会议、庆典活动、中西式婚宴、户外婚礼、高档鸡尾酒会。酒店开设了一系列风格各异的餐厅,不仅有各式中餐,同时还提供全日制自助美食及正宗的意大利西餐零点,无论是本土客人还是国外来宾,无需远行,即可在这里享用品种繁多的珍馐美馔和上等佳酿。酒店娱乐休闲设施一应俱全,位于一楼的爵士吧,设计现代流畅,舒适优雅,悠扬的爵士音乐,充满文化内涵;位于 层的室内恒温游泳池,水温贴近人体温度,为游泳者创造舒适的游泳环境。同时酒店还设有茶坊、棋牌等休闲娱乐设施,满足宾客多层次需求。酒店停车场拥有停车位三千多泊位,为商务人士创造温馨、惬意的居停享受酒店规模达州第一,功能配套合理,设施齐备,装修气势恢宏,高贵典雅,安全舒适。 
四川省达州市达川区杨柳街道健身路111号
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