招聘副厨师长（西厨）_浙江奢曼酒店管理有限公司招聘信息-最佳东方

工作概述：

1、在厨师长不在的情况下行使行政总厨的职责

2、协助厨师和管事部门在每天的食品生产经营管理，并传达厨师长重大决定通知

主要职责：

1、协助厨师长根据酒店的指导方针，计划和开发培训计划，准备培训材料，并对食品加工和其他餐饮部员工制定培训计划

2、协助厨师长为食品加工部制定最新的符合实际的操作手册

3、协助厨师长根据酒店的指导方针制定菜单和特色菜单的价目表

4、协助厨师长计划和组织餐饮部活动的顺利进行

5、举行每日例会和其它会议，以求得最佳绩效

6、参加管理层要求的其它会议

7、协助厨师长策划和编写菜单并及时更新，准确核算餐饮部准备和销售的所有菜品的成本

8、协助厨师长调整食品生产、促销和运作，以便发展战略，程序和制度

9、协助厨师长决定所有食品、材料和设备的最小和最大储备量

10、协助厨师长根据当地政府和酒店的指导方针设定所有食品和设备的购买标准

11、参加酒店收入计划和市场策略的准备

12、调查了解当地的竞争都并将其运作与酒店的食品运作相比较

13、通过商业著作、酒店展示和现场参观，注意了解流行趋势、系统、实践和设备

岗位要求：

1、高中以上学历，3年以上国际品牌酒店厨房工作经验，5年以上同等管理工作经验。

2、熟悉厨房整体运营管理及各项业务流程，标准规范，熟悉自助餐厨房和中餐厨房运营模式。

3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

4、身体健康，精力充沛。

奢曼酒店简介奢小曼酒店，地处长三角中心嘉兴最具活力的商业、购物及娱乐地段，南湖CBD核心区域；交通便利，距嘉兴高铁站仅10分钟车程；附近拥有近60万方商办楼宇，50余座高端住宅。嘉兴奢小曼是汉普地产在嘉兴区域投资兴建的第一家酒店,首次启用全新打造的高端轻奢品牌“奢小曼SHININGMAN”。酒店拥有146间宽敞舒适的现代化客房，每一处设计都经过反复推敲，无不彰显奢曼品牌优雅低调的品牌内涵。极富艺术感的全日制西餐厅，致力于为宾客打造全新概念的美妙餐饮体验；健身中心为寻求酣畅淋漓及全面恢复活力的宾客提供了完备的健身设施。酒店将于2021年7月1日盛大启幕，我们正在寻找充满激情、积极向上的你加入我们极富活力的团队！我们相信卓越的服务来自于团队协助和互相尊重。 Introduction of SHININGMAN HotelSHININGMAN Hotel is located in Southlake CBD core area of Jiaxing, which is the heart of commercial, shopping and entertainment district inside the Yangtze River Delta region. Transportation to SHININGMAN is quite convenient, only 10 minutes from the Jiaxing high-speed railway station. SHININGMAN is surrounded by over 600 thousand m2 of commercial buildings and over 50 high-end residential buildings.The birth of SHININGMAN derives from the inspiration of building a trendy luxury boutique hotel with a brandly new entry lux taste for its honored guests.The hotel has 146 spacious and comfortable modern rooms, revealing the elegant brand connotation of SHININGMAN. The artistic restaurant offers 24/7 service, dedicated to provide a new concept of wonderful dining experience. The well equipped fitness center creates a fitness spiritual atmosphere. SHININGMAN Hotel will open on July 1st, 2021. We are looking for passionate and energetic people to join our team! We believe that excellent services comes from effective teamwork and mutual respect.