【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理,包括菜品规划、食材采购计划及库存管理,确保按时、按质、按量供应员工餐食。
2、组织并监督团队完成菜品制作、出品及创新,控制餐品成本及食材损耗,定期优化菜单搭配与口味。
3、严格执行食品安全与卫生标准,落实厨房设备、餐具的清洁消毒,做好留样记录,杜绝食品安全事故。
4、负责后厨团队的人员排班、工作分配、技能培训及绩效考核,提升团队协作效率与专业技能。
5、定期收集员工用餐反馈,处理就餐投诉及突发问题,持续提升员工满意度。
【岗位要求】
1、中技及以上学历,年龄25-45岁,持有健康证及厨师相关职业资格证书。
2、具备3年以上团餐或员工餐厅厨房管理经验,熟悉大锅菜及面点制作流程。
3、精通成本核算与库存管理,能合理控制食材损耗,具备菜单设计及创新菜品能力。
4、工作责任心强,具备良好的团队管理、沟通协调及应急处理能力。
5、能适应景区旺季高强度工作节奏,服从工作安排,有景区或大型企业食堂工作经验者优先。
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上海百汇星融投资控股有限公司是集团旅游板块的航母,控股集团主要的旅游项目公司,包括云南欢乐大世界投资控股有限公司、福建省长泰天柱山飞龙旅游开发有限公司、浙江自贸区欢乐大世界投资控股有限公司,形成了覆盖东南、西南及东部地区的综合文化旅游产业集群,抚仙湖·欢乐大世界、天柱山·欢乐大世界、舟山·欢乐大世界、龙海·欢乐大世界等项目相继启动,使全国高端休闲度假区不在局限于沿海及一二线城市,为全国乃至世界的游客开辟了全新、便捷的旅游目的地。 公司愿景:让每一个人永葆童心,绽放欢颜。 公司使命:造欢乐世界,为怡然黄发垂髫; 建湖畔花园,为守护绿水青山; 谋产业生态,为传承美丽乡愁。 公司价值观:用心焕心,拼博善赢,万众一心。 抚仙湖·欢乐大世界位于云南抚仙湖东北岸,集澄江化石博物馆、动物大世界、梦幻大世界、海洋大世界、湿地公园、小镇拓展接待区、澄江寒武纪国际旅游度假小镇、高端酒店群、半山度假区于一体的11700亩综合性滨湖旅游度假目的地,同时也是云南省十大文化旅游项目之一和云南省级旅游度假示范区。抚仙湖·欢乐大世界,距澄江县城约5公里,位于抚仙湖东北测,帽天山国家地质公园南侧,集澄江化石博物馆、动物大世界、梦幻大世界、海洋大世界、湿地公园、小镇拓展接待区、特色旅游小镇、高端酒店群、半山度假区于一体的11700亩综合性滨湖旅游度假目的地。 抚仙湖·欢乐大世界,涵盖四一,二区,三园,五谷的规划 四一:一湖(抚仙湖),一山(帽天山),一馆(化石博物馆),一镇(特色商业小镇) 二区:高端度假养生区,半山花园住宅区 三园:抚仙湖海洋大世界,抚仙湖梦幻大世界,抚仙湖动物大世界 五谷:幽静山谷,太极山谷,代村河谷,生命之谷,美森山谷 云南享澄酒店管理有限公司是由公司成立并负责运营管理抚仙湖·欢乐大世界内四家自营酒店;同时抚仙湖·欢乐大世界引进法国雅高酒店管理集团旗下的“铂尔曼”品牌,负责管理园区内的一家酒店。第一家自营酒店——翡翠湾酒店,第二家自营的海洋主题亲子酒店——海豚湾酒店,热烈欢迎广大求职者加入有平台、有发展、有欢乐的抚仙湖·欢乐大世界!