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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上文化程度;1年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
上海百汇星融投资控股有限公司是集团旅游板块的航母,控股集团主要的旅游项目公司,包括云南欢乐大世界投资控股有限公司、福建省长泰天柱山飞龙旅游开发有限公司、浙江自贸区欢乐大世界投资控股有限公司,形成了覆盖东南、西南及东部地区的综合文化旅游产业集群,抚仙湖·欢乐大世界、天柱山·欢乐大世界、舟山·欢乐大世界、龙海·欢乐大世界等项目相继启动,使全国高端休闲度假区不在局限于沿海及一二线城市,为全国乃至世界的游客开辟了全新、便捷的旅游目的地。 公司愿景:让每一个人永葆童心,绽放欢颜。 公司使命:造欢乐世界,为怡然黄发垂髫; 建湖畔花园,为守护绿水青山; 谋产业生态,为传承美丽乡愁。 公司价值观:用心焕心,拼博善赢,万众一心。 抚仙湖·欢乐大世界位于云南抚仙湖东北岸,集澄江化石博物馆、动物大世界、梦幻大世界、海洋大世界、湿地公园、小镇拓展接待区、澄江寒武纪国际旅游度假小镇、高端酒店群、半山度假区于一体的11700亩综合性滨湖旅游度假目的地,同时也是云南省十大文化旅游项目之一和云南省级旅游度假示范区。抚仙湖·欢乐大世界,距澄江县城约5公里,位于抚仙湖东北测,帽天山国家地质公园南侧,集澄江化石博物馆、动物大世界、梦幻大世界、海洋大世界、湿地公园、小镇拓展接待区、特色旅游小镇、高端酒店群、半山度假区于一体的11700亩综合性滨湖旅游度假目的地。 抚仙湖·欢乐大世界,涵盖四一,二区,三园,五谷的规划 四一:一湖(抚仙湖),一山(帽天山),一馆(化石博物馆),一镇(特色商业小镇) 二区:高端度假养生区,半山花园住宅区 三园:抚仙湖海洋大世界,抚仙湖梦幻大世界,抚仙湖动物大世界 五谷:幽静山谷,太极山谷,代村河谷,生命之谷,美森山谷 云南享澄酒店管理有限公司是由公司成立并负责运营管理抚仙湖·欢乐大世界内四家自营酒店;同时抚仙湖·欢乐大世界引进法国雅高酒店管理集团旗下的“铂尔曼”品牌,负责管理园区内的一家酒店。第一家自营酒店——翡翠湾酒店,第二家自营的海洋主题亲子酒店——海豚湾酒店,热烈欢迎广大求职者加入有平台、有发展、有欢乐的抚仙湖·欢乐大世界!