【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、本科上文化程度;2年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、宴会、大堂吧的技能及管理技巧。
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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关于万科集团万科企业股份有限公司成立于1984年,经过近四十年的发展,已成为国内领先的城乡建设与生活服务商,公司业务聚焦全国经济最具活力的三大经济圈及中西部重点城市。2016年公司首次跻身《财富》“世界500强”,位列榜单第356位,2024年位列第206位。2017年,深圳地铁集团成为本集团第一大股东,始终支持万科的混合所有制结构,支持万科城乡建设与生活服务商战略和事业合伙人机制,支持万科管理团队按照既定战略目标,实施运营和管理,支持深化“轨道+物业”发展模式。关于万科酒店与度假村——酒店BU概况万科酒店与度假村涵盖万科集团所有酒店、度假资产及与酒店和度假相关的资产管理、运营管理、品牌管理、咨询顾问等业务。其业务包括万科集团自有品牌瞻云、瞻云精选及有熊。——追求承诺以宾客的美好生活为己任,通过不懈努力的改革与创新,让宾客不仅感受到家外之家的温暖,同时体验崭新的商旅与度假生活方式。—— 经营理念(SWEET)Safety 安全 实现安全风险零容忍Wellness 健康 倡导可持续健康生活方式Efficiency 效率 让价值和效率共赢Empathy 共情 想宾客所想,忧宾客之忧Technology 科技 聚焦科技,缔造舒适生活【南方区域酒店部分一览】 • 已开业——佛山南海瞻云酒店 / 深圳浪骑瞻云度假酒店 / 广州永庆坊瞻云精选酒店 / 清远瞻云度假酒店 / 三亚瞻云度假酒店 / 深圳盐田凯悦酒店 / 东莞松山湖诺富特酒店 / 东莞悦榕庄 / 深圳南山瑧湾汇香格里拉酒店 / 深圳南头古城有熊酒店 / 潮州古城有熊酒店• 筹备中——广州黄埔瞻云酒店 / 佛山城中瞻云酒店 / 广州荔湾永庆坊英迪格酒店 / 广州文冲瞻云精选酒店 / 佛山潭洲会展中心瞻云酒店关于佛山南海瞻云酒店酒店于2019年4月开业,地处广佛交界,近五丫口公园,千灯湖公园,环境优美交通便利,距离酒店500米内有公交站台,距广佛线龙溪地铁站和金融高新区地铁站均5分钟车程,1小时内可到达广佛核心商圈及重要交通枢纽。酒店拥有303间各式豪华客房、全天候自助餐厅、大堂吧、瞻云私宴、24小时健身房、自助洗衣房和一流的会议宴会场地,多个智能化多功能会议室,是您举行大型会议、婚宴、商旅度假的绝佳选择。 关于万科人才理念万科一直以来为年轻人构建施展才干的舞台。期待您与我们在这个开放包容、生态多元的平台上,透过持续学习、不断创新,勇于挑战自我、追逐理想,达致共同成长,携手在阳光健康的企业文化下,为社会创造真实价值,并发掘真实和拥有万种可能的自己。欢迎充满活力、永怀理想、坚持奋斗、追求卓越的您,成为未来的万科事业合伙人。您与未来,一起万科!