厨师长
8千-1万
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发布于 10-30
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长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

【岗位职责】

1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品。

2、制定员工工作日程安排。

3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。

4、开展新菜肴的试菜和开发工作。

5、召开所管辖部门的每日例会。

6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。

7、监督所有供应食品的质量与数量。

8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。

9、将相关信息传达给行政总厨。

10、经常检查厨房设备,做好维护工作。

11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。

12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。

13、与本各部门建立良好的联系。

14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。

15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。

16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.


比比竞争力
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公司地址
长沙市岳麓区近湖八路环湖路交叉口
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职位联系人
Kevin Guo
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 政府机关/非营利机构
    企业性质
长沙万豪行政公寓位于风景隽秀的梅溪湖畔。依水而立,岳麓山美景尽收眼底;173间豪华客房中几近140个套房,配以开放的特色餐厅,健身房,游泳池和儿童乐园,为来湘的游客/差旅人士提供舒适温馨的休闲住所。
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