【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、高中以上学历,同岗位工作经验10年以上。
2、接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
陇南兴朝格兰云天国际酒店,位于陇南市武都区钟楼滩,由武都兴朝道路桥梁有限责任公司投资兴建,全权委托深圳格兰云天酒店管理有限公司管理。酒店总建筑面积近四万平方米,规划212间/套客房,会议及宴会设施完善,西餐厅、特色中餐厅、全日制餐厅及恒温泳池、健身房、SPA区等康体设施一应俱全,将打造陇南具有国际标准的商务接待、宴会、餐饮、住宿为一体的豪华酒店。酒店将于2023年金秋时节盛大启幕,现诚招各部门英才,共聚发展。