【岗位职责】
1、有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行。
2、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
3、遵守开始营业和结束营业的程序。
4、遵守规定的结账程序。
5、有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。
6、亲自迎送80%以上的客人。
7、激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
8、与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
9、在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。特别活动的概念管理工作。
10、善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。对竞争对手进行分析,在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户,特别是餐饮部门的客户。
11、创造良好的公众宣传机会。推销酒店的设施。
12、管理顾客数据库并有效的加以使用。
13、积极的实行节约成本的方法。尽可能再利用能源。
14、管理工资和饮料成本,有效的控制存货。进行餐饮营业预测工作。
15、通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
16、和上级领导一起进行人力规划和管理需求,一起编制和管理部门预算。
【岗位要求】
1、持有全面的餐饮部运营知识,良好的管理技能,商业的敏锐感。
2、大专以上,2年以上五星级酒店同等工作经验,有IHG履历者优先。
3、优秀的英语书面和口语的表达能力。
4、整洁干净的仪容仪表,积极主动和精力充沛。
5、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
郑州园博园voco酒店位于郑州航空港区,离京港澳高速口不到一公里,距离新郑机场20分钟车程,交通便利,环境清幽。作为园博园周边的唯一配套酒店,独有全国首家高台古院的庭院式客房设计,结合了苏州园林设计,每间包房都掩映在山水绿树间独立成趣,风格古朴典雅,环境清雅静谧,放眼望去园博园的景色尽收眼底,与园博园“中华一脉、九州同梦、丝路花海”的文化线融合,与浓郁的中原传统文化风情和系列园林山水景观相呼应,就餐的同时享受远离尘嚣的一份惬意,让您在旅途中感受到独具一格的舒心与放松。酒店整体建筑面积1.9万平方米,分为地下一层,地上五层,2-6层为客房区域,拥有高级大床房、高级双床房、豪华大床房、豪华双床房、豪华套房、合院大床房等各式房型,共125间客房。其中大床房57间、双人房60间,2个四合院(合院大床房8间)。从奢华的浴室用品到高品质的舒适寝具,将高级舒适感渗透在每一个令人难忘的时刻,让每位入住酒店的客人都能得到彻底的放松。酒店内另设有全日餐厅、大堂吧、行政酒廊、中餐包房12间,多功能会议室4个及宴会厅1个。以粤菜为主,川湘豫菜为辅的各色精美菜肴,兼具政务接待、商务洽谈、旅游度假等功能。这里远离城市喧器,趣享生活,是商务旅行、宴会会议、娱乐休闲的理想场所。酒店预计于2024年06月盛大启幕,崭新的开始就在郑州园博园voco酒店,期待您的加入!