【岗位职责】
1、计算标准食品、菜单和酒水成本,与行政总厨共同制定食谱成本。
2、编制各餐厅每月餐饮成本报告。
3、熟悉物料控制系统的操作,包括下单,调拨,输入报价等。
4、负责每月进行食品、酒水及总仓的库存盘点。严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
5、监督并汇报一切不正常或超标准成本。
6、监管收货情况,确保根据要求完成每日收货记录。
7、严格把关采购的客用品质量,及时给营业部门提供文具、酒水等支持。
【岗位要求】
1、财务、会计等相关专业大专以上学历,有会计从业资格优先,有IHG履历者优先。
2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6、熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
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你的综合竞争力排名为第
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郑州园博园voco酒店位于郑州航空港区,离京港澳高速口不到一公里,距离新郑机场20分钟车程,交通便利,环境清幽。作为园博园周边的唯一配套酒店,独有全国首家高台古院的庭院式客房设计,结合了苏州园林设计,每间包房都掩映在山水绿树间独立成趣,风格古朴典雅,环境清雅静谧,放眼望去园博园的景色尽收眼底,与园博园“中华一脉、九州同梦、丝路花海”的文化线融合,与浓郁的中原传统文化风情和系列园林山水景观相呼应,就餐的同时享受远离尘嚣的一份惬意,让您在旅途中感受到独具一格的舒心与放松。酒店整体建筑面积1.9万平方米,分为地下一层,地上五层,2-6层为客房区域,拥有高级大床房、高级双床房、豪华大床房、豪华双床房、豪华套房、合院大床房等各式房型,共124间客房。其中大床房57间、双人房60间,2个四合院(合院大床房8间)。从奢华的浴室用品到高品质的舒适寝具,将高级舒适感渗透在每一个令人难忘的时刻,让每位入住酒店的客人都能得到彻底的放松。酒店内另设有全日餐厅、大堂吧、行政酒廊、中餐包房12间,多功能会议室4个及宴会厅1个。以粤菜为主,川湘豫菜为辅的各色精美菜肴,兼具政务接待、商务洽谈、旅游度假等功能。这里远离城市喧器,趣享生活,是商务旅行、宴会会议、娱乐休闲的理想场所。酒店于2025年1月1日盛大启幕,崭新的开始就在郑州园博园voco酒店,期待您的加入!