【岗位职责】
1、负责上什岗位的日常出品,按照标准流程完成蒸、炖、煲、扣等菜品的制作,确保口味稳定、装盘美观。
2、提前做好原料的领取、清洗、改刀及腌制工作,合理控制食材用量,避免浪费。
3、严格执行食品卫生安全规范,做好工作区域的清洁消毒,确保工具、设备及储存环境符合标准。
4、熟练掌握蒸柜、煲仔炉等设备的操作与日常保养,发现故障及时报修。
5、配合厨师长完成新菜品的研发与试制,根据季节和客需调整上什菜式。
6、负责开餐前的准备工作及收餐后的原料封存、归类存放,保证食材新鲜度。
7、协助其他厨房岗位完成高峰期的出品任务,保持团队协作顺畅。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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