员工餐厅主管
4.5千-5.5千
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发布于 05-07
员工餐厅主管
4.5千-5.5千
烟台-福山区 | 1年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

工作描述:

  1. 协助员餐厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。
  2. 协助员餐厨师长,根据员工提出的建议和意见,积极做好改进工作。
  3. 协助员餐厨师长,按时完成员餐菜单出品工作。
  4. 确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。
  5. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。
  6. 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。
  7. 紧密督导下属,并协调他们的工作,以确保经济、及时的食品制作。
  8. 负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。
  9. 在食物装盘及服务前,对食物进行检查,并且如有需要要做出必要调整。
  10. 按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。
  11. 确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程,安全地操作食品加工机器。
  12. 确保员餐工作场所始终干净整洁。
  13. 及时提交员工的事故报告。
  14. 当班过程中,督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。
  15. 在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。
  16. 协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。
  17. 当班过程中,确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。
  18. 如有必要,该部门有权更改或补充该职位描述。
  19. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
  20. 接受支援其他部门的任务或要求的安排。


【任职要求】

  1. 高中及以上学历。
  2. 一年以上国际五星级酒店同等岗位工作经验或相关领域同等经验。
  3. 较强的沟通技巧。
  4. 具有较强的组织协调能力。
  5. 较强的团队合作意识,强烈的责任感及自我激励能力。
  6. 所有员工保持良好关系。
  7. 能够承受工作压力。
  8. 能熟练操作电脑系统着优先。
  9. 具有良好的热菜方面和厨房的专业知识。
比比竞争力
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消息回复用时
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
    烟台金海岸希尔顿逸林酒店及套房,地处烟台经济开发区中心地带,是烟台市首家希尔顿品牌的酒店式套房。 酒店毗邻张裕卡斯特酒庄,置身酒店可一览酒庄的曼妙景色,同时酒店距离金色沙滩仅数步之遥,距离烟台市蓬莱机场仅25分钟车程。    酒店拥有248间时尚精致的客房和套房,其中酒店套房配备厨房、洗衣机等生活设施。无论您是商务出行或休闲旅游,酒店贴心周到的服务都会为您带来家一般的舒适与温馨。    酒店一层的全日餐厅,汇聚国际美食自助以及当地美食,是全家聚餐或休闲聚会的理想选择。拥有宽敞明亮落地玻璃的大堂吧,让您在品味优质美酒、咖啡饮品及甜美下午茶的同时,一览葡萄酒庄园的迷人景色。    酒店灵活的会议空间,配备领先视听技术,可满足小型会议和宴会需求。我们专业的会务团队会帮助您把握每一个细节,确保会议和活动圆满成功。
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