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岗位职责
1.负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对.
2.编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。
3.做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
5.对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6.减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。
岗位要求
1.财务、会计等相关专业大专以上学历,有会计从业资格。
2.具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3.熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4.基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5.了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6.熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
遵义柏利馨都酒店管理有限公司隶属于遵义产投酒店管理有限公司,委托德胧集团旗下高端酒店集团“开元酒店集团”管理的一家高端豪华商务酒店。 遵义柏利馨都酒店管理有限公司位于遵义市新蒲新区奥体路与播州大道交汇处,毗邻天鹅湖人民公园,与遵义市政府隔湖相望, 距离遵义高铁站约20分钟车程,到遵义新舟机场约25分钟车程,是一家集商务、住宿、餐饮、娱乐为一体的五星豪华商务酒店,是遵义新蒲新区高星酒店的新标杆。 酒店为双子楼建筑,占地面积5万平方米,建筑面积10万平方米,主楼高80米,配有467间高端典雅的客房,总床位730个。配备宴会厅、西餐厅、中餐厅、特色餐厅、大堂吧、商务中心、行政酒廊等区域。 酒店拥有13间独具民国风魅力的餐饮包厢,以及15个不同规格的会议室,其中最大的无柱豪华宴会厅面积超过1400㎡,能够满足宾客各类高档宴会及会议需求。室内恒温游泳池、健身中心、棋牌室、足浴室等综合服务场所齐全。 遵义柏利馨都酒店管理有限公司坐落于红色旅游胜地国家历史文化名城——遵义。1935年1月中国共产党在遵义召开了著名的“遵义会议”,成为党生死攸关的历史转折,故遵义被称为“转折之城,会议之都”。