【岗位职责】
1、协助副总经理、总经理的各方面工作。
2、监督餐饮部工作,确保宾客得到及时和礼貌的服务。确保部门所有员工对宾客使用挥手礼。
3、制定餐厅和厨房的考核机制,促进餐厅和厨房的工作热情,督察餐厅服务、厨房出品、经营设施等的正常运作,保证服务水准、产品品质和宾客满意。
4、制定并执行部门年度和月度的经营指标,推广并落实部门年度和月度的营销活动,并确保餐饮部所有人员都对此有充分了解。引导运营团队进行有效的开展工作,以确保对宾客、对产品、对服务等的品质保障。
5、 建立宾客关系管理体系,与酒店的忠诚宾客建立良好、稳定的长期关系。贯彻并监督服务团队、产品团队对宾客体验过程跟进的执行情况。
6、根据需求,编制所需要的系列分析和专项分析报告,包括质量管理、宾客管理、成本管理等月度年度专项分析报告,递交酒店总经理。
7、 参加酒店工作会议,部署各项工作,促进各岗位的沟通、协作和高效运作。
8、参考部门预算,合理分配开支。
9、 做好餐饮成本的控制,提升餐饮运营的经济效益。
10、负责对部门员工进行业绩评估和工作表现评估,并依据制度做出奖惩。
11、与员工保持良好的沟通,及时掌握员工的思想状态。关注部门员工流失率,培养与下属的双向沟通,确保运营队伍的稳定。
12、与酒店所有部门建立良好的工作关系,保质保量地完成部门间的交融业务,保证整体服务水准。
13、保持部门员工的行为、装束、卫生、制服穿着、外表和仪态标准。
14、定期组织召开部门会议,确保部门各项工作有效复盘,以推动部门业务技能和服务品质不断提升。
15、不断完善和落实部门的培训计划。
16、 与上级领导和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。
17、 与上级领导、市场销售部总监、财务部一起编制和管理部门预算。
18、 完成上级领导安排的其它工作。
【岗位要求】
1、拥有良好的沟通技能,完全代表酒店与顾客,员工交流的能力。
2、热爱餐饮行业,具备良好的服务意识和团队协作精神。
3、具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。
4、在管理队伍中具有很强的领导技能。
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美豪丽致酒店(上海徐家汇衡山路店) 酒店专注于打造高品质旅居服务,秉持“宾客至上、品质为先”的核心理念,为每一位旅人营造舒适、贴心、有温度的入住体验。公司坐落于上海市徐汇区建国西路691号,地处核心商圈,交通便捷,周边配套成熟,兼具都市繁华与人文韵味。